Did the junk food tax make the Hungarians eat healthier?

من تجزیه و تحلیل می کنم که آیا معرفی مالیات ناسالم غذایی منجر به بهبود قابل ملاحظه ای در عادات رژیم غذایی مجارستانی می شود. من روی مصرف مواد غذایی فرآوری شده و بدون پردازش تمرکز می کنم قبل و بعد از اینکه مالیات بر طیف وسیعی از مواد غذایی با نمک و شکر وارد شد. با استفاده از داده های مجموعه داده های پانل خانوارهای بزرگ، تخمین مقدار مصرف شده غذای فرآوری شده به دلیل مالیات ناکافی مواد غذایی به میزان 3.4٪ کاهش می یابد، در حالیکه میزان مصرف مواد غذایی بدون پردازش 1.1٪ افزایش یافته است. کمترین درآمد گروه ها بیشترین پاسخ را برای معرفی مالیات داشتند. علیرغم محدودیت های داده ها، نتایج نشان می دهد که بهبود رژیم های جمعیتی به میزان قابل توجهی به مالیات مربوط می شود.