کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070354 1477025 2015 14 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumer judgments of explicit and implied health claims on foods: Misguided but not misled
ترجمه فارسی عنوان
قضاوت مصرف کنندگان از ادعاهای صریح و ضمنی بهداشتی در مورد مواد غذایی: اشتباه گرفته شده اما گمراه نشده است
کلمات کلیدی
ادعاهای تغذیه و سلامت، اثر هاله، اثر گلوله جادویی، قضاوت های مصرف کننده،
ترجمه چکیده
مقررات ادعاهای تغذیه و سلامت بر روی غذاها به میزان زیادی بر این باور است که مصرف کنندگان به راحتی توسط ارتباطات بازاریابی قانع کننده گمراه می شوند و بنابراین باید حفاظت شوند. یک نگرانی مشترک این است که ادعاهای تغذیه و سلامت باعث ایجاد اثرات "گلوله جادویی" یا "هاله" می شود که مصرف کنندگان را به این باور می رساند که مواد غذایی حاوی چنین ادعایی سالمتر از آنچه واقعا هستند. پنج آزمایش برای بررسی میزان اثربخشی ادعاهای تغذیه و سلامت در ارتباطات بازاریابی بر تصمیم گیری مصرف کنندگان سلامت غذا تأثیر می گذارد. این مطالعات هر دو ادعای صحیح و صحیح تغذیه و ادعاهای ضمنی مربوط به نام تجاری پیشنهاد دهنده، طراحی بسته بندی و تصاویر را دستکاری کرد. نتایج نشان می دهد که ادعاهای سلامتی و تغذیه ممکن است به عنوان گمراهکننده به نظر مشکوک نباشد. در واقع، ادعاهای مورد مطالعه تاثیر کمی در تصمیم گیری مصرف کنندگان سلامت مواد غذایی داشتند. ادعاها، با این حال، اثرات مضر روی انتظارات حسی و اهداف خرید برای محصولات حامل داشت. این اثرات برای ادعاهای گمراه کننده و همچنین ادعاهای رسمی مورد تایید قرار گرفته است که جهت هدایت انتخاب مواد غذایی مصرف کننده یافت شد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
قضاوت مصرف کنندگان از ادعاهای صریح و ضمنی بهداشتی در مورد مواد غذایی: اشتباه گرفته شده اما گمراه نشده است
چکیده انگلیسی
The regulation of nutrition and health claims made on foods is to a large extent based on the belief that consumers are easily misled by persuasive marketing communication and should therefore be protected. One common concern is that nutrition and health claims create 'magic bullet' or 'halo' effects that lead consumers to believe that a food carrying such a claim is healthier than it actually is. Five experiments were carried out to examine the extent to which nutrition and health claims used in marketing communication affect consumer judgments of food healthfulness. The studies manipulated both explicit health and nutrition claims and implied claims related to suggestive brand names, package design, and imagery. The results show that health and nutrition claims might not be as misleading as suspected. In fact, the studied claims had little effect on consumer judgments of food healthfulness. The claims, however, had detrimental effects on sensory expectations and purchase intentions for the carrier products. These effects were found both for misleading claims as well as for officially approved claims intended to guide consumer food choice.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 51, February 2015, Pages 144-157
نویسندگان
, ,