کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070465 1373260 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Access to variety contributes to dietary diversity in China
ترجمه فارسی عنوان
دسترسی به گونه ها باعث تنوع غذایی در چین می شود
کلمات کلیدی
تنوع غذایی، روستائی تفاوت های شهری، هزینه دسترسی متغیر،
ترجمه چکیده
در یک تقاضای تقاضای مصرف کننده، یک عامل تصمیم می گیرد که مقادیر مصرف شود، تحت این فرض که تمام ارقام را می توان با هزینه صفر به دست آورد. در واقع، هزینه دسترسی به انواع ممکن است صفر نباشد. در این مقاله، تأثیر هزینه دسترسی به تنوع در مصرف انواع مختلف غذا و نقش آن در تبیین اختلافات منطقه ای در تنوع غذایی در چین مورد مطالعه قرار گرفته است. ما دریافتیم که هزینه های بالاتری از دسترسی منفی بر توانایی فرد برای تغییر رژیم غذایی خود از لحاظ تعداد کل و متعادل سازی انواع مصرف شده تاثیر می گذارد. پیروی سیاست اولیه این تحقیق این است که تلاش برای ایجاد یک محیط غذایی سالم در چین باید در کنار خطوط روستایی و شهری متمایز شود. در جوامع روستایی که مصرف کنندگان در توانایی خود به تنوع سبدهای غذایی با هزینه های بالای برق و حمل و نقل محدود شده اند، توسعه و نوسازی زیرساخت ها ممکن است به طور موثر تعادل غذایی را بهبود بخشد. برای جوامع بیشتر شهری که در آن هزینه مصرف انواع غذای اضافی نسبتا کم است، سیاست های غذا به جای مداخلات که باعث می شود خوردن سالم برای کاهش بار بیش از حد تغذیه، تمرکز کند تمرکز می کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
دسترسی به گونه ها باعث تنوع غذایی در چین می شود
چکیده انگلیسی
In the canonical consumer demand problem, an agent makes a decision about quantities to consume, under the assumption that all varieties can be accessed at zero cost. In reality, the cost of accessing variety may not be zero. In this paper we study the effect of variety access cost on the consumption of food variety and its role in explaining regional differences in dietary diversity in China. We find that a higher cost of access negatively affects the individual's ability to diversify her diet in terms of both the total counts and the balancing of varieties consumed. The primary policy implication of this research is that attempts to create a healthy food environment in China must be differentiated along rural and urban lines. In rural communities where consumers have been limited in their ability to diversify food baskets by high electricity and transportation costs, infrastructure development and modernization may effectively improve nutritional balance. For more urbanized communities where the cost of consuming additional food variety is relatively low, food policies might instead focus on interventions that promote healthy eating to mitigate the burden of over-nutrition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 49, Part 1, December 2014, Pages 323-331
نویسندگان
, , ,