کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5070712 | 1373271 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Consumer valuation of health attributes for soy-based food: A choice modeling approach
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Considerable preference heterogeneity was found among respondents, validating the use of random parameter logit model. ⺠While taste is the dominating attribute driving consumers' WTP for soy foods, consumers do respond to the health claim. ⺠Yet, consumers do not seem to be recognizing soy protein as the link to health benefits of soy foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 37, Issue 3, June 2012, Pages 335-342
Journal: Food Policy - Volume 37, Issue 3, June 2012, Pages 335-342
نویسندگان
Jae Bong Chang, Wanki Moon, Siva K. Balasubramanian,