کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5070821 | 1373277 | 2010 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identifying consumer preferences for nutrition information on grocery store shelf labels
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Nutrition labels can potentially benefit consumers by increasing product knowledge and reducing search costs. However, the global increase in obesity rates leads one to question the effectiveness of current nutrition information formats. Alternative formats for providing nutrition information may be more effective. Shoppers at a major grocery chain participated in choice experiments designed to identify preferences for nutrition information provided on grocery store shelf labels. Shoppers demonstrate a strong affinity for shelf-label nutrition information and the presentation of the nutrition information significantly affects their preferences as well. Several demographic variables help to explain differences in preferences.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 35, Issue 5, October 2010, Pages 429-436
Journal: Food Policy - Volume 35, Issue 5, October 2010, Pages 429-436
نویسندگان
Joshua P. Berning, Hayley H. Chouinard, Kenneth C. Manning, Jill J. McCluskey, David E. Sprott,