کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5081314 | 1477599 | 2011 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An optimization approach for managing fresh food quality throughout the supply chain
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
سایر رشته های مهندسی
مهندسی صنعتی و تولید
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
One of the most challenging tasks in today's food industry is controlling the product quality throughout the food supply chain. In this paper, we integrate food quality in decision-making on production and distribution in a food supply chain. We provide a methodology to model food quality degradation in such a way that it can be integrated in a mixed-integer linear programming model used for production and distribution planning. The resulting model is applied in an illustrative case study, and can be used to design and operate food distribution systems, using both food quality and cost criteria.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Production Economics - Volume 131, Issue 1, May 2011, Pages 421-429
Journal: International Journal of Production Economics - Volume 131, Issue 1, May 2011, Pages 421-429
نویسندگان
Aiying Rong, Renzo Akkerman, Martin Grunow,