The vulnerability of refrigerated food to unstable power supplies

این مقاله یک مدل ساده برای تخمین آسیب پذیری به خرابکاری تعدادی از غذاهای یخچال در خانوارها، که منجر به وقفه های برق شبکه برق می شود، توصیف می شود. این ابزار در یک نمونه از سه غذای (شیر، مرغ و ماهی) در هند نشان داده شده است که از لحاظ تاریخی، وقفه های قابل ملاحظه ای را تجربه کرده است. تأثیر وقفه ها از لحاظ میزان تناژ و ارزش پولی تلفات بالقوه در تعدادی از سناریوهای ساده محاسبه می شود. این زیان ها برای مناطق روستایی و شهری هر کشور هندی تخمین زده می شود. مدل ما نشان می دهد که گسترش به مدت زمان قطع برق باعث افزایش تلفات بالقوه در یخچال های خانگی می شود و این زیان ها در مقایسه با زیان های مورد انتظار در مراحل قبلی زنجیره تامین مواد غذایی قابل توجه است. برآورد مدل فعلی وزن مواد غذایی از دست رفته ممکن است به ارزش تغذیه ای تبدیل شود، که فرصتی برای زمینه های تحقیقاتی چند رشته ای را فراهم می کند.