Wasted Food, Wasted Nutrients: Nutrient Loss from Wasted Food in the United States and Comparison to Gaps in Dietary Intake

این اولین مطالعهی است که سند مربوط به از دست دادن مواد مغذی را از مواد غذایی گمشده در تامین غذا در ایالات متحده به ما می دهد. اگرچه فقط بخشی از غذای رها شده می تواند به طور واقعی برای مصرف انسان ساخته شود، تلاش برای مجدد مواد غذایی مضر در صورت لزوم و جلوگیری از زباله های مواد غذایی در درجه اول می تواند مواد مغذی را برای آمریکایی ها افزایش دهد، در حالی که صرفه جویی در پول و منابع طبیعی.