کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5736035 1613138 2017 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Is taste the key driver for consumer preference? A conjoint analysis study
ترجمه فارسی عنوان
آیا رژیم کلیدی برای اولویت مصرف کنندگان مزه است؟ یک مطالعه تحلیلی همجوشی
کلمات کلیدی
تجزیه و تحلیل مشترک، مزه تقسیم بندی مصرف کننده، توسعه محصول، شکلات،
ترجمه چکیده
نتایج نشان داد که مزه واقعی، منجر به انطباق بیشتری در پاسخ دهندگان می شود. علاوه بر این، مزه کردن بر روی رتبه بندی اهمیت و خدمات عمومی برای نمونه کلی جمعیت تأثیر داشت. علاوه بر این، تکمیل یک پرسشنامه رفتاری نتایج حاصل از تحلیل همبستگی را تحت تأثیر قرار نداد. از طریق خوشه بندی پاسخ دهندگان، سه خوشه شناسایی شد: "قند رانده شده"، "برند رانده شده" و "جایگزین شکر رانده شده". این خوشه ها در همه چهار گروه از پاسخ دهندگان مجددا مورد بررسی قرار گرفتند. طعم دادن یا دریافت اطلاعات عناصر در مورد محصول بر خوشه ها تاثیر نمی گذارد. با این حال، این تفاوت در ارائه محرک باعث تغییر در اندازه خوشه شد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
آیا رژیم کلیدی برای اولویت مصرف کنندگان مزه است؟ یک مطالعه تحلیلی همجوشی
چکیده انگلیسی
The results indicated that actual tasting led to greater consistency in respondents' answers. Moreover, tasting had an influence on the importance ratings and the utilities for the overall population sample. Furthermore, completing a behavioural questionnaire did not impact the results of the conjoint analysis. Through clustering the respondents, three clusters were identified: 'sugar driven', 'brand driven' and 'sugar substitute driven'. These clusters were recurrent in all four groups of respondents. Tasting or receiving ingredient information about the product did not influence the existence of the clusters. However, this difference in stimulus presentation did induce a shift in cluster sizes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 62, December 2017, Pages 323-331
نویسندگان
, , , , ,