کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5870018 1564058 2014 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Food and Water Safety
ترجمه فارسی عنوان
موقعیت آکادمی تغذیه و رژیم غذایی: ایمنی غذا و آب
ترجمه چکیده
این موقعیت آکادمی تغذیه و رژیم غذایی است که همه مردم باید به غذای سالم و آب دسترسی داشته باشند. آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، مقررات و توصیه های غذایی و آب مبتنی بر علم را که در همه غذاها و آب تنظیم شده توسط همه آژانس ها تنظیم شده است و از ردیابی استفاده می کنند، یاد می کنند و برای جلوگیری از شیوع کمبود مواد غذایی و آب در آنها استفاده می شود. متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه ای که ثبت نام کرده اند، تشویق به شرکت در تصمیم گیری های سیاسی، برنامه های توسعه و اجرای فرهنگ ایمنی مواد غذایی می شوند. ایمنی مواد غذایی بر همه بخش های جمعیت در یک جامعه جهانی تأثیر می گذارد و اگرچه سیستم غذا و آب ایالات متحده دارای حفاظت زیادی است اما ایمنی مواد غذایی همچنان یک نگرانی بهداشت عمومی است. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها برآورد می کنند که یکی از شش آمریکایی بیمار است، 128000 نفر در بیمارستان بستری هستند و 3000 نفر از بیماری های خوراکی از بین می روند. با استفاده از مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها برآورد های مربوط به بیماری های غذایی، تخمین زده می شود که هزینه ابتدایی بیماری به طور میانگین 1،068 دلار در هر قسمت با هزینه کل سالانه 51 میلیارد دلار است. سیستم ایمنی غذا با تغییر جمعیت، تنظیمات مصرف کننده برای راحتی و تنوع و مسائل نگران کننده در زنجیره غذایی تجاری و سیستم های نظارتی به چالش کشیده می شود. قانون اصلاح قانون ایمنی غذا در سال 2011 گسترش بزرگی از مقامات فدرال نظارتی مواد غذایی است که مأموریت رویکرد سیستم مبتنی بر ریسک سیستم ایمنی مواد غذایی و تمرکز بر اقدامات پیشگیرانه جامع علمی در سراسر کل سیستم ایمنی مواد غذایی است. متخصصان متخصص تغذیه و متخصصین رژیم غذایی، ثبت نام کرده اند، نقش منحصر به فرد در ترویج و ایجاد فرهنگ ایمنی غذا در تنظیمات خدمات غذا، شیوه های بالینی، تنظیمات جامعه و در مکان های عمومی، زیرا آموزش آنها ادغام غذا؛ علوم پایه؛ و سلامت، هر دو پیشگیری و درمان است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
موقعیت آکادمی تغذیه و رژیم غذایی: ایمنی غذا و آب
چکیده انگلیسی
It is the position of the Academy of Nutrition and Dietetics that all people should have access to a safe food and water supply. The Academy of Nutrition and Dietetics supports science-based food and water regulations and recommendations that are applied consistently across all foods and water regulated by all agencies and incorporate traceability and recall to limit food- and waterborne outbreaks. Registered dietitian nutritionists and dietetic technicians, registered, are encouraged to participate in policy decisions, program development, and implementation of a food safety culture. Food safety affects all segments of the population in a global society, and, although the United States food and water system has many protections in place, food safety continues to be a public health concern. The Centers for Disease Control and Prevention estimates that one in six Americans are sickened, 128,000 are hospitalized, and 3,000 die annually from foodborne disease. Using the Centers for Disease Control and Prevention estimates for foodborne illness, it is estimated that the basic cost-of-illness averages $1,068/episode with a total annual cost of $51 billion. The food safety system is challenged by changing demographics, consumer preferences for convenience and variety, and issues of concern in the commercial food chain and in regulatory systems. The 2011-enacted Food Safety Modernization Act is an extensive expansion of federal food regulatory authority that mandates a risk-based food safety system approach and focuses on comprehensive science-based preventive measures across the total food safety system. Registered dietitian nutritionists and dietetic technicians, registered, have unique roles in promoting and establishing food safety cultures in foodservice settings, clinical practices, community settings, and in public venues because their training integrates food; science; and health, both preventive and therapeutic.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics - Volume 114, Issue 11, November 2014, Pages 1819-1829
نویسندگان
, , , ,