کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
613057 880713 2007 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A new standardized lipolysis approach for characterization of emulsions and dispersions
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
A new standardized lipolysis approach for characterization of emulsions and dispersions
چکیده انگلیسی
A standardized method that utilizes the initial lipolysis rate to facilitate comparison of various substrates is presented. This involves (i) lipase substrate in excess, i.e., the amount of lipase being rate-limiting, and (ii) expressing rate of degradation relative to that of a reference substrate.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Colloid and Interface Science - Volume 308, Issue 2, 15 April 2007, Pages 500-507
نویسندگان
, , , ,