کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6289124 1301543 2011 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Control of Listeria monocytogenes growth in a ready-to-eat poultry product using a bacteriophage
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Control of Listeria monocytogenes growth in a ready-to-eat poultry product using a bacteriophage
چکیده انگلیسی
► A newly isolated phage controlled Listeria monocytogenes under refrigeration. ► The effect was rapid and dose dependent. ► A high concentration of phages is needed for successful pathogen control. ► The high concentration used does not mean that the mechanism is lysis from without.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 8, December 2011, Pages 1448-1452
نویسندگان
, , , , , , ,