کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6289133 1301543 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbiological quality and safety of fresh cultivated and wild mushrooms commercialized in Spain
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Microbiological quality and safety of fresh cultivated and wild mushrooms commercialized in Spain
چکیده انگلیسی
► Microbiological quality and safety of 22 species of cultivated and wild mushrooms. ► Microbial load was high and dominated by pseudomonads and Enterobacteriaceae. ► No pathogens were isolated from cultivated mushroom samples. ► L. monocytogenes was detected in five species of wild mushrooms. ► An improvement in the microbiological safety of wild mushrooms would be advisable.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 8, December 2011, Pages 1492-1498
نویسندگان
, , , , ,