کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6289133 | 1301543 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbiological quality and safety of fresh cultivated and wild mushrooms commercialized in Spain
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Microbiological quality and safety of 22 species of cultivated and wild mushrooms. ⺠Microbial load was high and dominated by pseudomonads and Enterobacteriaceae. ⺠No pathogens were isolated from cultivated mushroom samples. ⺠L. monocytogenes was detected in five species of wild mushrooms. ⺠An improvement in the microbiological safety of wild mushrooms would be advisable.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 8, December 2011, Pages 1492-1498
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 8, December 2011, Pages 1492-1498
نویسندگان
MarÃa E. Venturini, Juan E. Reyes, Carmen S. Rivera, Rosa Oria, Domingo Blanco,