کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6378825 | 1625008 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of antioxidants in controlling enzymatic browning of minimally processed persimmon 'Rojo Brillante'
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effect of antioxidants in controlling enzymatic browning of minimally processed persimmon 'Rojo Brillante' Effect of antioxidants in controlling enzymatic browning of minimally processed persimmon 'Rojo Brillante'](/preview/png/6378825.png)
چکیده انگلیسی
Effect of antioxidants on enzymatic browning of fresh-cut persimmon: in vitro (in extract and precipitate) and in vivo (in cut tissue) studies.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 86, December 2013, Pages 487-493
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 86, December 2013, Pages 487-493
نویسندگان
Christian Ghidelli, Cristina Rojas-Argudo, Milagros Mateos, MarÃa B. Pérez-Gago,