کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6545435 159960 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Everybody does it, or how illegality is socially constructed in a southern Italian food network
ترجمه فارسی عنوان
همه آن را انجام می دهند، و یا چگونه غیر قانونی به طور اجتماعی در یک شبکه مواد غذایی ایتالیایی جنوبی ساخته شده است
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
این مقاله اشاره به گذار نهادی به سمت غیرقانونی در یک زنجیره غذایی معمولی ایتالیایی است. سوالات تحقیق کلیدی در مورد نحوه غیرقانونی شدن موسسه است. دیدگاه نظری اشاره به نظریه های نهادی می کند: دقیق تر، با درک دیدگاه وبلن به تکامل نهادهای اجتماعی، این مقاله کنوانسیون های تولید در صنعت موزзаلای بوفالو داخلی را مورد تحلیل قرار می دهد تا استدلال کنند که قانونی بودن و غیرقانونی بودن ارزش های جهانی نیست، بلکه اجتماعی ساخت هایی که محصول انتخاب نهادی هستند. نویسندگانی که از طریق تحلیلی تجربی که در زمینه تولید انجام شده است، در زمینه تولید تولید می کنند، شیوه تولید تولید کنندگان موتزارلا براساس ماهیت سیستم قدرت محلی است، که با وجود حضور اندمیک جرم سازمان یافته، و ناکارآمدی تاریخی و فساد مقامات دولتی. از این اقدامات پدید می آید که در این منطقه تولید، تولید کنندگان اقدامات قانونی و غیرقانونی را نه به عنوان متضاد متقابل منحصر به فرد، بلکه به عنوان یک رفتار احتمالی در کنار یکپارچگی قانونی / غیر قانونی می بینند. به این ترتیب، فرهنگ غیرقانونی در زمینه تولید موتزارلا به عنوان یک فرایند مداوم انتخاب نهادی به کار می رود که غیرقانونی بودن را به عنوان یک روش کاری انجام می دهد. در منطقه
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک جنگلداری
پیش نمایش مقاله
همه آن را انجام می دهند، و یا چگونه غیر قانونی به طور اجتماعی در یک شبکه مواد غذایی ایتالیایی جنوبی ساخته شده است
چکیده انگلیسی
The paper points out the institutional transition toward illegality in a typical Italian food chain. The key research questions concern the way illegality becomes an institution. The theoretical perspective makes reference to institutional theories: more precisely, building on Veblen's insight into the evolution of social institutions, the paper analyses the conventions of production within the domestic water buffalo mozzarella industry to argue that legality and illegality are not universal values, but social constructs that are the product of institutional selection. Through an empirical analysis carried out on the production area, the authors argue that the practices of production of mozzarella producers are based on the nature of the system of power in place locally, characterized by the endemic presence of organized crime, and the historical inefficiency and corruption of state officials. It emerges from these practices that, in this production area, producers perceive legal and illegal acts not as mutually exclusive opposites, but as a possible behaviour along the same legality/illegality continuum. The culture of illegality in place in the area of mozzarella production is thus explained as an ongoing process of institutional selection that promotes illegality as the “way of doing things” in the region.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Rural Studies - Volume 45, June 2016, Pages 303-311
نویسندگان
, ,