کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7306222 1475359 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Remembering food insecurity: Low-income parents' perspectives on childhood experiences and implications for measurement
ترجمه فارسی عنوان
به خاطر عدم امنیت غذایی: دیدگاه والدین کم درآمد درباره تجربیات دوران کودکی و پیامدهای آن برای اندازه گیری
ترجمه چکیده
هدف از این مطالعه بررسی نحوه برخورد والدین کم درآمد با تجربیات دوران کودکی با عدم امنیت غذایی است. در مورد اینکه چگونه بزرگسالان ناامنی غذا را در دوران کودکی تجربه می کنند، شناخته شده اند، اما برای رفتارهای بعدی از جمله آمادگی والدین و توانایی پذیرش توصیه های تغذیه ای کودکان، پیامدهای احتمالی وجود دارد. برای هدایت توسعه یک اندازه گیری ناامنی غذایی دوران کودکی پیشین برای اهداف تحقیق و غربالگری، ما مصاحبه هایی را انجام دادیم تا دیدگاه های رایج والدین را در مورد این تجربه های زندگی اولیه و واکنش به آیتم های بررسی بالقوه بررسی کنیم. گروهی متشکل از 27 مادر کم درآمد در ایالت نیویورک عمیق مصاحبه شد. داده ها کدگذاری شده و به صورت کیفی برای موضوعات برجسته طراحی شده اند. در بازنویسی خاطرات دوران کودکی، شرکت کنندگان ابراز احساسات شدید کردند و تلاش کردند تا والدین خود را به طور مثبت نشان دهند، و تأکید کردند که والدین بهترین کار را برای اطمینان از اینکه فرزندان همیشه چیزی برای غذا خوردن داشتند. شرکت کنندگان ترجیح می دادند به جای اینکه از ناامنی غذا متمرکز شوند، خاطرات مربوط به استراتژی های خانوادگی را برای کم کردن کمبود مواد غذایی (مثلا از خویشاوندان برای پول، غذا بخور دادن) تقسیم کنند. خاطرات شرکت کنندگان در مورد این استراتژی ها برای افزایش دسترسی به غذا و پذیرش و کفایت وعده های غذایی در چارچوب یکپارچه سازی موضوعات کلیدی خلاصه شده است. مهم بودن عاطفی خاطرات ناامنی غذایی در دوران کودکی نشان می دهد که این تجربیات می تواند پیامدهای قابل توجهی را برای پذیرش والدین توصیه های تغذیه ای کودک داشته باشد و در هنگام طراحی مداخلات تغذیه باید مورد توجه قرار گیرد. چالش های اندازه گیری شامل شناسایی محدودیت های بالاتری و آگاهی از عدم امنیت غذا در دوران کودکی، ننگ و تمایل والدین مثبت به تصویر کشیدن است. تجزیه و تحلیل کلاسی از داده های ثروتمند و رایج در مورد تجربیات ناامنی غذایی، بینش های مربوط به سازه های مربوطه را برای ارزیابی اندازه گیری های این پیش زمینه بالقوه شیوه های فعلی ارائه می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
به خاطر عدم امنیت غذایی: دیدگاه والدین کم درآمد درباره تجربیات دوران کودکی و پیامدهای آن برای اندازه گیری
چکیده انگلیسی
The objective of this study was to explore how low-income parents recall and describe childhood experiences with food insecurity. Little is known about how adults remember food insecurity experienced in childhood, yet there are potential implications for subsequent behavior including parents' willingness and ability to adopt recommended child feeding practices. To guide development of a measure of previous childhood food insecurity for research and screening purposes, we conducted interviews exploring parents' emic perspectives on these early life course experiences and reactions to potential survey items. A diverse group of 27 low-income mothers in New York State was interviewed in depth; data were coded and analyzed qualitatively for emergent themes. In recounting childhood memories, participants expressed strong emotions and strove to portray their parents positively, emphasizing that parents did their best to ensure that children “always had something to eat.” Rather than dwell on food insecurity, participants preferred to share memories of family strategies to mitigate food shortages (e.g., asking relatives for money, “stretching” meals). Participants' memories of these strategies to increase food access and acceptability and adequacy of meals were summarized in a framework integrating key themes. The emotional salience of childhood food insecurity memories suggests that these experiences could have significant implications for parental adoption of child feeding recommendations and should be considered when designing nutrition interventions. Measurement challenges identified included adults' limited recall and awareness of food insecurity during childhood, stigma, and desire to portray parents positively. Qualitative analysis of rich, emic data on food insecurity experiences offered insights on the most relevant constructs to address in survey measures of this potential antecedent of current practices.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 121, 1 February 2018, Pages 1-8
نویسندگان
, , ,