Food consumption when travelling abroad: Young Chinese sojourners' food consumption in the UK

این مطالعه کیفی، انتخاب غذای روزانه 21 شهروند چینی را که در دو محل مختلف در انگلستان زندگی می کند، بررسی می کند. یافته های یک تجزیه و تحلیل موضوعی مصاحبه نیمه ساختار یافته نشان می دهد که چگونه شرکت کنندگان الگوی مصرف مواد غذایی را تصویب می کنند، مذاکره بین انتخاب های معمولی و فوق العاده غذایی، از جمله غذاهای خانگی چینی، غذاهای رستوران چینی، مارک های جهانی، غذای بریتانیا، غذاهای جهان؟ زوایای آنها در انتخاب و انتخاب غذاهای مختلف، نشان دهنده هویت انتقالی اقوام، بین نقش دانشجویی آنها در هفته و گردشگران در تعطیلات آخر هفته، مشغلکاری و گردشگری در طول اقامت خود در انگلستان است. از لحاظ تئوری این مقاله درک محدودی از افراد بیگانه را گسترش می دهد و نشان می دهد که چگونه انتخاب های غذایی پیچیده خود را هویت تبدیل سریع خود را نشان می دهند. یافته ها همچنین نشان می دهند که چگونه الگوهای مصرفی اقوام بیگانه در مناطق روستایی متفاوت از کسانی است که در محیط شهری زندگی می کنند.