کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7306902 1475375 2016 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A moveable feast: Contemporary relational food cultures emerging from local food networks
ترجمه فارسی عنوان
جشن حرکتی: فرهنگ های غذایی معاصر در حال ظهور از شبکه های غذایی محلی است
کلمات کلیدی
فرهنگ غذا، شبکه های محلی محلی، باغ های محلی، جامعه حمایت از کشاورزی، کشاورزان بازارها،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The findings showed that those using local food networks enjoyed a 'contemporary relational food culture' that highlighted the importance of people, place and time, in their visceral experiences of food. The community gardeners made meaning of food through their connections to the earth and to others. The farmers' market and CSA food procurers valued the seasonal, local and ethical food produced by their beloved farmer(s). This paper provides qualitative evidence that local food networks enable people to enjoy multi-dimensional relationships to food. Further research is required to examine whether experiencing a contemporary relational food culture can lead to improved health outcomes for people and the planet.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 105, 1 October 2016, Pages 218-231
نویسندگان
,