کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7307129 1475375 2016 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The portion size effect on food intake is robust to contextual size information
ترجمه فارسی عنوان
اثر اندازه بخش بر روی مصرف غذا به اطلاعات اندازه محتوا کمک می کند
کلمات کلیدی
اندازه قسمت، مصرف، متن نوشته، اندازه برچسب، انتخاب
ترجمه چکیده
به طور ثابت نشان داده شده است که بخش های بزرگتر باعث افزایش مصرف غذا می شوند. با این حال، مطالعات اندازه اثر بخش به طور معمول شرکت کنندگان با یک بخش از غذا در یک زمان بدون هیچ اطلاعات عینی در مورد اندازه بخش ارائه شده است، و از این رو نتوانستیم به اهمیت بالقوه اطلاعات اندازه محتوا توجه کنیم. به منظور بررسی اینکه آیا اطلاعات اندازه اطلاعات متمرکز اثر اندازه بخش، شرکت کنندگان بخش های کوچک یا بزرگ ماکارونی برای ناهار در حضور و یا عدم اطلاعات اندازه محتوا خدمت می کردند. در مطالعه 1 متوجه شدیم که اندازه اندازه قسمت بر روی مصرف غذا به اطلاعات اندازه محتوی قوی است. مطالعه 2 این یافته را در یک پارادایم آنلاین تکرار کرد، که نشان می دهد که اطلاعات اندازه محتوا نیز بر روی در دسترس بودن آینده تأثیری نداشته است، حتی زمانی که شرکت کنندگان اندازه مورد نظر را ترجیح می دهند. هر دو مطالعه همچنین نشان داد که درک مصرف کنندگان نسبت به میزان مصرف خوراک مناسب، باعث تأثیر اندازه بخش بر مصرف می شود. یک نتیجه عملی از یافته های ما این است که اصلاح هنجارهای مصرفی ممکن است یک راه موثر برای ارتقاء تصمیمات غذایی سالم مصرف کننده باشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Larger portion sizes have consistently been shown to lead to greater food intake. However, studies of the portion size effect typically provided participants with a single portion of food at a time without any objective information about the size of the portion, and hence failed to consider the potential significance of contextual size information. In order to investigate whether contextual size information moderates the portion size effect, participants were served small or large portions of pasta for lunch in the presence or absence of contextual size information. Study 1 found that the portion size effect on food intake was robust to contextual size information. Study 2 replicated this finding in an online paradigm, showing that contextual size information also had no influence on prospective intake, even when participants chose the portion size they preferred. Both studies also showed that participants' perceptions of how much was appropriate to eat mediated the effect of portion size on intake. A practical implication of our findings is that modifying consumption norms may be an effective way to promote healthier consumer food decisions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 105, 1 October 2016, Pages 439-448
نویسندگان
, ,