کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7307378 1475375 2016 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sodium reduction in New Zealand requires major behaviour change
ترجمه فارسی عنوان
کاهش سدیم در نیوزیلند نیازمند تغییر رفتار عمده است
کلمات کلیدی
سدیم، رفتار مصرف کننده، کیفی نیوزلند،
ترجمه چکیده
این مطالعه آزمایشی، امکان پیوستن به یک رژیم کم سدیم را در نمونه ای از بزرگسالان سالم نیوزیلندی مورد بررسی قرار داد. همچنین در مورد اینکه آیا پس از رژیم کم سدیم با تغییرات مصرف سایر مواد مغذی که بر خطر قلب و عروق اثر می گذارد، مواجه شد. یازده بزرگسال سالم اطلاعات مربوط به مصرف غذا و جمع آوری ادرار 24 ساعته را در شروع و پیگیری فراهم می کنند. سپس مشاوره تغذیه را بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی در مورد مصرف سدیم دریافت کردند (2000 میلیگرم در روز) و در طول رژیم غذایی کم سدیم به مدت چهار هفته دریافت مداوم تغذیه دریافت کردند. در پایان دوره چهار هفته، شرکت کنندگان مصاحبه نیمه ساخت یافته ای را انجام دادند که نظرات شرکت کنندگان را در مورد موانع و تسهیل کننده ها به دنبال رژیم کم سدیم تشویق کرد و تغییرات در عادات و رفتارهای رژیم غذایی شرکت کنندگان را مورد بررسی قرار داد. تجزیه و تحلیل موضوعی نشان داد که پایبندی به رژیم کم سدیم، تغییرات قابل توجهی را برای عادات غذایی معمول و معمول آماده سازی شرکت کنندگان به وجود می آورد. شرکت کنندگان گزارش دادند که عدم کنترل میزان سدیم وعده های غذایی که از خانه می خورند، پیچیدگی و وقت گیر بودن تفسیر برچسب های اطلاعات تغذیه و مشکل شناسایی شیرینی های مناسب موانع مواجه شدن با آن است. برنامه ریزی غذا و آشپزی از ابتدا، با استفاده از جایگزین های طعم دهنده، خواندن برچسب های غذایی برای شناسایی کم غذاهای سدیم، دریافت کمک از دیگران و دریافت مشاوره تغذیه مناسب، تسهیل کننده بودند. مصرف متوسط ​​سدیم در طول دوره کاهش می یابد و همراه با کاهش میانگین میزان کل چربی است. این عوامل نشان می دهد کاهش سدیم در بزرگسالان نیوزیلند امکان پذیر است. با این حال، تغییرات قابل توجهی در رفتارهای خوردن ضروری بود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
کاهش سدیم در نیوزیلند نیازمند تغییر رفتار عمده است
چکیده انگلیسی
This pilot study examined the feasibility of adherence to a low sodium diet in a sample of healthy New Zealand adults. It also addressed whether following a low sodium diet was accompanied by changes in intakes of other nutrients that influence cardiovascular risk. Eleven healthy adults provided dietary intake data and a 24-hour urine collection at baseline and follow-up. They then received nutritional counselling based on the World Health Organization recommendation for sodium intake (<2000 mg/day) and received ongoing nutritional support while undertaking a low sodium diet for four weeks. At the end of the four-week period, participants completed a semi-structured interview that elicited participants' opinions on barriers and facilitators to following a low sodium diet and explored changes in participants' dietary habits and behaviours. Thematic analysis revealed that adherence to a low sodium diet required substantial changes to participants' usual food purchasing and preparation habits. Participants reported that lack of control over the sodium content of meals eaten away from the home, the complex and time-consuming nature of interpreting nutrition information labels, and difficulty identifying suitable snacks were barriers to adherence. Detailed meal planning and cooking from scratch, using flavour replacements, reading food labels to identify low sodium foods, receiving support from other people and receiving tailored nutrition advice were facilitators. Mean sodium intake reduced over the period, accompanied by a decrease in mean intake of total fat. These factors suggest that sodium reduction in New Zealand adults was feasible. However, considerable changes to eating behaviours were required.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 105, 1 October 2016, Pages 721-730
نویسندگان
, , ,