کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7307393 1475375 2016 28 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Organic food consumption in Poland: Motives and barriers
ترجمه فارسی عنوان
مصرف مواد غذایی آلی در لهستان: انگیزه ها و موانع
کلمات کلیدی
مصرف مواد غذایی آلی، ویژگی های غذایی آلی، بازاریابی مواد غذایی ارگانیک، اعتبار درک شده، لهستان،
ترجمه چکیده
این مقاله به بررسی جنبه های انتخاب شده مصرف مواد غذایی آلی در لهستان می پردازد. ما یک نظرسنجی را در نمونه نمونه ای از 1000 مصرف کننده انجام دادیم. مصرف کنندگان لهستانی متقاعد شده اند که مواد غذایی ارگانیک گران تر، سالم تر، سازگار با محیط زیست، خوشمزه تر و معتبر تر از غذاهای معمولی هستند. آنها اعتقاد دارند که اعتماد آنها بیشتر است، دارای کیفیت بهتر، کنترل دقیق تر است و به شیوه ای سنتی تولید می شود. به گفته مصرف کنندگان لهستانی، مهمترین ویژگی غذاهای ارگانیک سلامتی و کیفیت بالا است. صحت ادراک غذاهای ارگانیک به طعم طبیعی، کیفیت محصول، برچسب زدن، به ویژه داشتن نشانه کیفیت اروپایی و همچنین نوع خرده فروشی و محل نمایشگاه جداگانه در نقاط خرید (فروش) بستگی دارد. مانع مهمی برای توسعه بازار مواد غذایی آلی در لهستان قیمت بالای آن است، پس از آن آگاهی کم مصرف کننده، دسترسی کم محصولات ارگانیک، تاریخ انقضا کوتاه و دید کم در مغازه است. انگیزه اصلی انتخاب مواد غذایی ارگانیک در لهستان عبارتند از: سلامت، ویژگی اکولوژیکی محصول، ملاحظات ایمنی مواد غذایی، طعم برتر و تضمین کیفیت. ما انگیزه ها و موانع مصرف مواد غذایی آلی را در لهستان شناسایی کردیم.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
مصرف مواد غذایی آلی در لهستان: انگیزه ها و موانع
چکیده انگلیسی
This paper aims to investigate selected aspects of organic food consumption in Poland. We conducted a survey in a representative sample of 1000 consumers. Polish consumers are convinced that organic food is more expensive, healthier, more environmentally friendly, more tasty and more authentic than conventional food. They believe its arouses more trust, has a better quality, is subject to more strict controls, and is produced in a more traditional way. According to Polish consumers, the most important characteristics of organic food are healthiness and high quality. The perceived authenticity of organic food depends on its natural taste, product quality, labelling, in particular having a European quality sign, as well as the retailer type and a separate exposition place in the points of purchase (merchandising). The critical barrier to the development of the organic food market in Poland is the high price, followed by an insufficient consumer awareness, low availability of organic products, short expiry dates and low visibility in the shop. The principal motives of organic food selection in Poland include: healthiness, ecological character of the product, food safety considerations, superior taste, and quality assurance. We identified the motives for and barriers to organic food consumption in Poland.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 105, 1 October 2016, Pages 737-746
نویسندگان
,