Our landscapes, our livestock, ourselves: Restoring broken linkages among plants, herbivores, and humans with diets that nourish and satiate

ما ادعا می کنیم که کادو گیاهخواران و انسان ها را با منظره ها پیوند می دهد و این روابط را از لحاظ تاریخی تغییر می دهد. یک خوابیده که سبزیجات را قادر می سازد تا نیازهای مواد مغذی و خود دارو را برای رفع ناهنجاری ها برآورده سازند، از سه فرآیند مرتبط با یکدیگر متمایز می شود: انجمن های بازخورد طعم و مزه، دسترسی به مواد غذایی غنی از فیاتوشیمی، و یادگیری در رحم و زود هنگام زندگی برای خوردن مکمل های تغذیه ای خوراکی ها. این اتفاق زمانی رخ می دهد که علف های هرز گیاهخواری وحشی و یا گیاهان دارویی بر روی منظره های غنی از گیاهان دارویی، کمتر از زمانی است که علف های گیاهخوار محلی در مراتع تک کشت، نزدیک به صفر برای گیاه خواران در خوراکی ها هستند و برای افرادی که علوفه ای در غذاهای مدرن هستند نادر است. بر خلاف اجداد ما، بسیاری از افراد دیگر با روش های سالم و منظره ای مرتبط نیستند. کشاورزی صنعتی و انتخاب برای عملکرد، ظاهر و حمل و نقل کاهش دهنده طعم، غنای فیتوشیمیایی و ارزش غذایی میوه ها و سبزیجات برای انسان ها است. گیاهان فیتو شیمیایی فقیرنشین و رژیم غذایی خوراکی می توانند بر بهداشت دام و عطر و طعم و ارزش غذایی محصولات گوشت و شیر برای انسان تاثیر بگذارد. در حالی که طعم های تولید، گوشت و لبنیات غلیظ شده اند، غذاهای فرآوری شده ترجیح داده شده اند، زیرا مردم آموخته اند که با طعم های مصنوعی با بازخورد از ترکیبات غنی از انرژی آشنا شوند که اصطلاح تغذیه ای را مختل می کنند و سلامت را کاهش می دهند. بنابراین، نقش گیاهان و حیوانات هنگامی که در تغذیه بازی کردند، توسط غذاهای فرآوری شده تغییر یافته، غنی شده و غنی شده به گونه ای است که می تواند بر وضعیت های اشتها و تنظیمات غذایی تأثیر منفی داشته باشد. نیاز به اصلاح غذاها و مکمل های تغذیه ای می تواند با ایجاد گیاهان دارویی با گیاهان دارویی و گیاهان دارویی و ایجاد فرهنگ هایی که می دانند چگونه مواد غذایی را به وعده های غذایی که تغذیه می کنند و می بخشد، کاهش می یابد.