کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7308115 1475384 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Are foods with fat-related claims useful for weight management?
ترجمه فارسی عنوان
آیا غذاهایی با مقادیر چربی مفید برای مدیریت وزن مفید هستند؟
کلمات کلیدی
ادعای محتوای مواد مغذی، چربی کالری، برچسب زدن تغذیه، چاقی، کانادا،
ترجمه چکیده
بسیاری از مصرف کنندگان بر این باورند که مواد غذایی حاوی ادویه با چربی (مانند چربی کم) با کالری کمتر از غذاهای منظم قابل مقایسه هستند و بنابراین برای کنترل وزن مفید هستند. با این حال، معلوم نیست که آیا این غذاها در واقع کالری کمتری دارند. هدف ما تعیین 1) نسبت نسبی غذاهایی است که ادعاهای چربی در میان دسته های مختلف غذا در بازار کانادا دارد؛ و 2) اینکه آیا غذاهایی با ادعاهای چربی در کالری کمتر از غذاهای قابل مقایسه بدون ادعا هستند. برنامه اطلاعات مکمل غذا 2010، یک پایگاه داده از غذاهای کانادایی که در دانشگاه تورنتو ایجاد شده بود، برای مقایسه کالری کالاها با و بدون ادعاهای چربی در یک زیر شاخه غذایی مورد استفاده قرار گرفت، همانطور که در جدول م مقررات مواد غذایی و مواد مخدر تعریف شده است . اختلاف متوسط ​​25٪ یا بیشتر از نظر تغذیه معنی دار بود، زیرا حداقل اختلاف لازم برای ادعاهای تطبیقی ​​مثل کاهش وزن است. و یک ؟؟ کمتر؟ در مقررات مواد غذایی و مواد مخدر. ادعاهای چربی در حدود 68 درصد از محصولات موجود در یک زیرمجموعه غذایی مشخص شده است. محصولات با ادعاهای چربی در مقایسه با کالاهای قابل مقایسه با میزان چربی و کالری در مقادیر بیش از نیمی از زیر شاخه ها (24 از 40) در مقایسه با کالاهای مشابه قابل مقایسه نبود. برعکس، در 16 زیرمجموعه، غذاهایی با ادعاهای چربی، کالری کمتر از 25٪ بود؛ با این حال، برای بسیاری از این غذاها، اختلاف مطلق کالری کوچک بود، به عنوان مثال، برای 9 از 16 زیر شاخه، تفاوت مطلق بین مواد غذایی با و بدون ادعای چربی <50 کالری بود، حتی اگر تفاوت نسبت نسبی بالا بود. این تحقیق نشان می دهد که غذاهایی با ادعاهای چربی ممکن است مصرف کنندگان گمراه کننده باشند و تلاش های آنها برای مدیریت وزن بدن یا جلوگیری از چاقی را تضعیف کنند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
آیا غذاهایی با مقادیر چربی مفید برای مدیریت وزن مفید هستند؟
چکیده انگلیسی
Many consumers believe that foods labelled with fat claims (e.g. low fat) are lower in calories than comparable regular foods and are therefore helpful for weight management. However, it is unknown whether such foods are actually lower in calories. Our aims were to determine 1) the relative proportion of foods carrying fat claims among various food categories within the Canadian marketplace; and 2) whether foods with fat claims are actually lower in calories than comparable foods without claims. The Food Label Information Program 2010, a database of Canadian foods developed at the University of Toronto, was used to compare the calorie content of products with and without fat claims within a given food subcategory, as defined by Schedule M of the Food and Drug Regulations. Median differences of 25% or greater were deemed nutritionally significant, as that is the minimum difference required for comparative claims such as “reduced” and “lower” in the Food and Drug Regulations. Fat claims were present on up to 68% of products in a given food subcategory. Products with fat claims were not significantly lower in both fat and calories compared to comparable products without fat claims in more than half of the subcategories (24 out of 40) analyzed. Conversely, in 16 subcategories, foods with fat claims were at least 25% lower in calories; however, for many of these foods, the absolute difference in calories was small, i.e., for 9 of the 16 subcategories, the absolute difference between foods with and without fat claims was <50 calories, even though the relative percent difference was high. This research suggests that foods with fat claims may be misleading consumers and undermining their efforts to manage body weight or prevent obesity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 96, 1 January 2016, Pages 154-159
نویسندگان
, , ,