کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7308161 1475384 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food depictions in picture books for preschool children: Frequency, centrality, and affect
ترجمه فارسی عنوان
نمایش های مواد غذایی در کتاب های تصویری برای کودکان پیش دبستانی: فرکانس، مرکزیت و تأثیر
کلمات کلیدی
کتاب های کودکان، پیام های غذایی، رسانه ها، تغذیه، پیش دبستانی، بچه های جوان،
ترجمه چکیده
محتویات غذا و پیام هایی که در کتاب های تصویری محبوب کودکان نشان داده شده است با استفاده از مجموعه ای از 100 کتاب مورد علاقه برای پیش دبستانی ها مورد بررسی قرار گرفتند. شصت و نه از این کتاب ها غذا را نمایش دادند و نمونه را تشکیل می دادند. بررسی شده است: انواع و فرکانس مواد غذایی نشان داده شده در متن و / یا تصاویر کتاب؛ مرکزیت (پس زمینه)؛ و تأثیر (مثبت، خنثی یا منفی) این تصاویر. هر مورد غذا شمارش شد، طبقه بندی شده بر اساس نوع و، در صورت امکان، کدگذاری شده برای محدوده و تاثیر می گذارد. میوه ها اغلب غذا را نشان می دادند و به دنبال آن شیرینی های پخته شده، لبنیات و سبزیجات بودند. با این حال، تمرکز و اثرگذاری برای این غذاها متفاوت است. به عنوان مثال، محصولات پخته شیرین در هر دو مرکزیت قرار داشتند و تحت تأثیر قرار میگرفتند. در مقابل، سبزیجات در مقیاس نسبتا زیاد بودند، اما اغلب در اثر تأثیرات خنثی بودند. بستنی، اگرچه در بسیاری از کتابها نیست، همیشه با نتایج مثبت همراه بود. نتایج با یافته های ادبیات مربوط به پیام های غذا در برنامه های تلویزیونی کودکان مقایسه شد. نسبت غذاهای سالم به غذاهای کم کالری در کتابها بیشتر بود. با این حال، همانطور که در تلویزیون، این کتاب تاکید کرد که مطلوبیت غذاهای شیرین است. نتایج نشان می دهد نیاز به تجزیه و تحلیل دقیق از انواع ارائه های مربوط به غذاهای مختلف ارائه شده در کتاب ها برای کودکان، و همچنین برای ادامه تحقیقات در مورد پیام های غذایی در محدوده در حال رشد رسانه ها در دسترس کودکان.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
نمایش های مواد غذایی در کتاب های تصویری برای کودکان پیش دبستانی: فرکانس، مرکزیت و تأثیر
چکیده انگلیسی
The food content and messages depicted in popular children's picture books were examined using a set of 100 “Favorite Books for Preschoolers.” Sixty-nine of these books depicted food and comprised the sample. Examined were: the types and frequencies of food depicted in the text and/or illustrations of the books; the centrality (central, background); and the affect (positive, neutral, or negative) of those depictions. Each food item was counted, categorized by type, and where possible, coded for centrality and affect. Fruit was the most frequently depicted food, followed by sweetened baked goods, dairy, and vegetables. However, centrality and affect differed for these foods. For example, sweet baked goods were high in both centrality and affect. In contrast vegetables were relatively high in centrality but most often neutral in affect. Ice cream, although not in many books, always was associated with positive outcomes. Results were compared to findings in the literature on food messages presented in children's television programs. The ratio of healthy foods to nutrient-poor foods was higher in the books. However, as in television, the books emphasized the desirability of sweetened foods. The results point to the need for detailed analyses of the types of presentations associated with different foods presented in books for children, as well as for continued investigations into food messages in the growing range of media available to young children.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 96, 1 January 2016, Pages 203-208
نویسندگان
, ,