کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7308186 1475384 2016 14 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The pack size effect: Influence on consumer perceptions of portion sizes
ترجمه فارسی عنوان
اثر اندازه بسته: تاثیر بر ادراک مصرف کنندگان از اندازه بخش
کلمات کلیدی
اندازه قسمت، اندازه بسته برآورد قطعه، برچسب زدن غذا، تفاوت های فرهنگی،
ترجمه چکیده
مقادیر بزرگتر و همچنین بستههای بزرگتر میتواند منجر به تخمین مصرف بالقوه مصرف بیشتر، مصرف بیشتر و افزایش مصرف شود، به عنوان «اثرات اندازه بخش» و «اثرات اندازه بسته» توصیف میشود. اگر چه مرتبط است، اثرات اندازه بسته بر برآورد بخش کمتر توجه شده است. در حالی که امکان تعمیم رفتار مصرف کننده در تمامی فرهنگ ها وجود ندارد، نشانه های خارجی از اندازه بسته ممکن است بر همه ما تاثیر بگذارد. به این ترتیب ما بررسی کردیم که آیا اندازه بسته ها تاثیر بر اندازه بخش در فرهنگ ها را تحت تاثیر قرار می دهد و منجر به یک اثر بزرگ اندازه بسته می شود. ما مقادیر اندازه بخش را براساس ارائه های دیجیتال از اندازه بسته های مختلف محصولات جامد و مایع مقایسه کردیم. این مطالعه با 13177 شرکت کننده در شش کشور اروپایی شامل سه بخش بود. قطعات 1 و 2 از شرکت کنندگان خواسته اند تا تعداد قطعات موجود در توضیحات مختصر عکس و متن اندازه های مختلف بسته را مشخص کنند. مقدار تخمین زده شده به عنوان نسبت وزن وزن یا حجم غذا ارائه شده و تعداد قسمتهای اعلام شده محاسبه شده است. در بخش سوم، شرکت کنندگان تعداد مواد غذایی را که بخشی از مواد غذایی را شامل می شوند یا حاوی مقادیر کوچک یا تعداد زیادی از اقلام است، تشکیل می دهند. اندازه تخمینی تخمین زده شده به عنوان وزن مورد نظر تعداد آیتم محاسبه شده است. برای هر سه بخش و در همه کشورها، ما متوجه شدیم که تخمین های بخش شرکت کنندگان براساس بخش های بزرگتر برای بسته های بزرگتر نسبت به بسته های کوچکتر (قسمت های اول و دوم) و همچنین موارد بیشتری برای تشکیل بخشی (قسمت 3)؛ از این رو، در همه موارد، بخش ها بیشتر شده است. با توجه به این که مقادیر تخمین زده شده بیشتر احتمال دارد مصرف شود، پیامدهای مصرف انرژی و وضعیت وزن وجود دارد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر اندازه بسته: تاثیر بر ادراک مصرف کنندگان از اندازه بخش
چکیده انگلیسی
Larger portions as well as larger packs can lead to larger prospective consumption estimates, larger servings and increased consumption, described as 'portion-size effects' and 'pack size effects'. Although related, the effects of pack sizes on portion estimates have received less attention. While it is not possible to generalize consumer behaviour across cultures, external cues taken from pack size may affect us all. We thus examined whether pack sizes influence portion size estimates across cultures, leading to a general 'pack size effect'. We compared portion size estimates based on digital presentations of different product pack sizes of solid and liquid products. The study with 13,177 participants across six European countries consisted of three parts. Parts 1 and 2 asked participants to indicate the number of portions present in a combined photographic and text-based description of different pack sizes. The estimated portion size was calculated as the quotient of the content weight or volume of the food presented and the number of stated portions. In Part 3, participants stated the number of food items that make up a portion when presented with packs of food containing either a small or a large number of items. The estimated portion size was calculated as the item weight times the item number. For all three parts and across all countries, we found that participants' portion estimates were based on larger portions for larger packs compared to smaller packs (Part 1 and 2) as well as more items to make up a portion (Part 3); hence, portions were stated to be larger in all cases. Considering that the larger estimated portions are likely to be consumed, there are implications for energy intake and weight status.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 96, 1 January 2016, Pages 225-238
نویسندگان
, , , , ,