کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7308514 1475389 2015 35 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Portion size and intended consumption. Evidence for a pre-consumption portion size effect in males?
ترجمه فارسی عنوان
اندازه بخش و مصرف در نظر گرفته شده. شواهد برای اندازه بخش قبل از مصرف در مردان؟
کلمات کلیدی
اثر اندازه قطعه، برنامه ریزی قبل از غذا، بخش مواد غذایی، مصرف هدفمند،
ترجمه چکیده
مقادیر بزرگتر مصرف انرژی را افزایش می دهد (اثر "اندازه بخش")؛ با این حال، مکانیزم های پشت این اثر نامشخص هستند. اگر چه قصد پیش غذا به عنوان تعیین کننده مهم مصرف انرژی محسوب می شود، تحقیقات کمی مورد بررسی قرار گرفته است که چه مقدار از وعده های غذا در هنگام غذا خوردن در مقایسه با مقادیر استاندارد و مقادیر بزرگتر مصرف می شود. سه مطالعه، تاثیر اندازه دستکاری بخش در مصرف مواد غذایی مورد نظر را مورد بررسی قرار دادند. در مطالعات 1 (اسپاگتی بولونیس) و 2 (کارری و برنج) شرکت کنندگان مرد، تصویری از یک غذای استاندارد یا بزرگتر نشان دادند و نشان دادند که چقدر از وعده غذایی مصرف می کنند. در مطالعه 3 شرکت کنندگان مرد و زن به صورت استاندارد یا بخش بزرگتر از بستنی برای دسر خدمت کردند، آنها نشان دادند که چقدر آنها قصد مصرف دارند و سپس به اندازه یخبندان خوردند. صرفنظر از نشان دادن اندازه بخش های استاندارد یا بزرگ، در مطالعات 1 و 2 شرکت کنندگان گزارش دادند که آنها قصد دارند اکثر وعده های غذایی را بخورند، که برابر با تفاوت های زیادی در مصرف انرژی مورد نظر بین مقادیر اندازه بخش (یک اثر اندازه بخش قبل از مصرف ') این یافته ها در شرکت کنندگان مرد در مطالعه 3 تکرار شد، هر چند زن ها قصد داشتند بخشی کوچکتر از بخش بزرگتر بستنی را در مقایسه با بخش استاندارد بخورند. هر دو شرکت کننده زن و مرد تمایل داشتند بر اساس اهداف قبل از غذا غذا بخورند و پس از آن در اندازه گیری میزان مصرف واقعی در مردان، اما نه در زنان مشاهده شد. اثر اندازه دانه در هنگام اندازه گیری مصرف خوراک قبل از غذا در مردان دیده می شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اندازه بخش و مصرف در نظر گرفته شده. شواهد برای اندازه بخش قبل از مصرف در مردان؟
چکیده انگلیسی
Larger portions increase energy intake (the 'portion size effect'); however, the mechanisms behind this effect are unclear. Although pre-meal intentions are thought to be an important determinant of energy intake, little research has examined how much of a meal individuals intend to eat when served standard versus larger portion sizes. Three studies examined the effect of manipulating portion size on intended food consumption. In Studies 1 (spaghetti bolognese) and 2 (curry and rice) male participants were shown an image of either a standard or a larger meal and indicated how much of the meal they intended to consume. In Study 3 male and female participants were served either a standard or a larger portion of ice cream for dessert, they indicated how much they intended to consume and then ate as much of the ice cream as they desired. Regardless of being shown standard or large portion sizes, in Studies 1 and 2 participants reported that they intended to eat the majority of the meal, equating to a large difference in intended energy consumption between portion size conditions (a 'pre-consumption portion size effect'). This finding was replicated in male participants in Study 3, although females intended to eat a smaller proportion of the larger portion of ice cream, compared to the standard portion. Both male and female participants tended to eat in accordance with their pre-meal intentions and a portion size effect on actual consumption was subsequently observed in males, but not in females. The portion size effect may be observed when measuring pre-meal intended consumption in males.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 91, 1 August 2015, Pages 83-89
نویسندگان
, , ,