کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7308816 1475389 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The role of appeals to tradition in origin food marketing. A survey among Polish consumers
ترجمه فارسی عنوان
نقش تجدید نظر به سنت در بازاریابی مواد غذایی منشا. نظرسنجی در میان مصرف کنندگان لهستانی
کلمات کلیدی
رفتار مصرف کننده، غذای اصلی، سنت، اعتبار درک شده، بازاریابی مواد غذایی، لهستان،
ترجمه چکیده
فرکانس استفاده از سنت در بازاریابی در حال رشد است. تجلیل از سنت، نیاز به ارجاع، اعتماد و ثبات را نشان می دهد. اعتبار درک شده یک محصول به شدت با مبدأ آن مرتبط است، که با عوامل زمان (تاریخ)، مکان (منطقه)، اجتماعی شدن (جامعه محلی) و طبیعی بودن (مواد اولیه) بیان می شود. هدف مقاله بررسی نگرش مصرف کنندگان، ترجیحات و رفتارهای مربوط به غذای اصلی در لهستان است. ما یک نظرسنجی را در نمونه نمونه ای از 1000 مصرف کننده لهستانی انجام دادیم. با توجه به پاسخ دهندگان ما، ویژگی های تمایز غذایی منشاء از مواد غذایی متعارف شامل ارتباط با سنت و همچنین ویژگی های حسی و سلامتی است. با اشاره به نوع شناسی پیشنهاد شده توسط ون مورن، سنت و سرزمین بودن مهمترین ویژگی های غذای اصلی است. اعتبار درک شده محصولات منشائی به میزان زیادی به عوامل متعددی وابسته است: طعم طبیعی، کیفیت محصول، فروش در منطقه مبدا و برچسب زدن. مهمترین عوامل تعیین کننده اصلی انتخاب غذای اصلی عبارتند از: دستور غذا، طعم و تنوع محصول.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
نقش تجدید نظر به سنت در بازاریابی مواد غذایی منشا. نظرسنجی در میان مصرف کنندگان لهستانی
چکیده انگلیسی
The frequency of the use of tradition in marketing is growing. Appealing to tradition reflects the need to have reference points, trust and stability. The perceived authenticity of a product is strongly connected with its origin, which is expressed by the factors of time (history), place (area), socialisation (local community) and naturalness (raw materials). The paper aims to examine consumer attitudes, preferences and behaviours regarding origin food in Poland. We carried out a survey in a representative sample of 1000 Polish consumers. According to our respondents, the characteristics differentiating origin food from conventional food include links with tradition as well as sensory and health properties. Referring to the typology proposed by van der Meulen, traditionality and territoriality are the most important characteristics of origin food. The perceived authenticity of origin products depends to the largest extent on such factors as: natural taste, product quality, sale in the region of origin and labelling. The most important determinants of origin food selection include: traditional recipe, taste, and product uniqueness.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 91, 1 August 2015, Pages 302-310
نویسندگان
,