کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7309285 1475393 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A cultural understanding of Chinese immigrant mothers' feeding practices. A qualitative study
ترجمه فارسی عنوان
درک فرهنگی از شیوه های تغذیه مادران مهاجر چینی. یک مطالعه کیفی
کلمات کلیدی
مهاجران چینی آمریکایی، چاقی دوران کودکی، تغذیه والدین، گروه های تمرکز
ترجمه چکیده
تفاوت در شیوه های تغذیه والدین در سراسر گروه های قومی / فرهنگی مختلف نشان می دهد که بررسی های فرهنگی شیوه های تغذیه ای در جمعیت های غیر اروپایی آمریکایی مورد نیاز نیازمند توجه فوری است. چین به عنوان دومین کشور بزرگترین منبع برای کودکان در کشورهای خارجی متولد شده است. برخلاف کلیشه ای از آسیایی های بلند، کودکان جوان چینی و آمریکایی در معرض خطر ابتلا به چاقی هستند اما از محققان و پزشکانی که با شیوه های تغذیۀ والدین و چاقی کودکان تحقیق می کنند، توجه کافی نداشته اند. این مطالعه با هدف شناخت شیوه های فرزندپروری مربوط به غذا در میان مهاجران چینی در ایالات متحده با استفاده از گروه های تمرکز کافی انجام شده است. بیست و دو مادر با کودکان سنین پیش دبستانی در بحث پیرامون تعاملات و شیوه های تغذیه مربوط به غذای والدین کودک شرکت کردند. یک روش موضوعی برای تجزیه و تحلیل داده های گروه تمرکز پس از پنج مرحله تجزیه و تحلیل چارچوب تصویب شد. سیزده کلیدی از شیوه های تغذیه شناسایی شد، از جمله 9 که در اقدامات تغذیه موجود (قبل از خروج شیوه ها) و 4 شیوه است که در اقدامات تغذیه قبلی (اقدامات تأکید شده فرهنگی) مستند نشده یا تأکید نشده اند، از جمله تنظیم روال سالم و غذا انرژی، قاشق تغذیه، با استفاده از مقایسه اجتماعی به فشار کودک برای خوردن و تلاش برای تهیه / تهیه غذاهای خاص. با استفاده از یک رویکرد عامیانه و شواهد معنی محوری، پیچیدگی های تعاملات والدین و تنوع های منحصر به فرد تغذیه والدین در این جمعیت مورد بررسی قرار گرفت. یافته های ما می تواند توسعه آینده اندازه گیری مناسب فرهنگی را هدایت کند و برنامه های مداخله ای را برای ترویج رشد سالم کودکان چینی و آمریکایی اعلام کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
درک فرهنگی از شیوه های تغذیه مادران مهاجر چینی. یک مطالعه کیفی
چکیده انگلیسی
Differences in parental feeding practices revealed across and within different ethnic/cultural groups indicate that cultural examinations of feeding practices in understudied non-European-American populations require urgent attention. China ranks as the second largest source country for children in foreign-born U.S. households. Contrary to the stereotype of slender Asians, Chinese-American young children are at high risk for obesity but have not received sufficient attention from researchers and practitioners dealing with parental feeding practices and childhood obesity. The present study aimed to understand food-related parenting practices among Chinese immigrants in the U.S. using qualitative focus groups. Twenty-two mothers with preschool aged children participated in a discussion regarding parent-child food-related interactions and feeding practices. A thematic approach was adopted to analyze the focus group data following five stages of framework analysis. Thirteen key themes of feeding practices were identified, including 9 that are in existing feeding measures (pre-exiting practices) and 4 practices that have not been documented or emphasized in previous feeding measures (culturally-emphasized practices), including regulating healthy routines and food energy, spoon-feeding, using social comparison to pressure the child to eat, and making an effort to prepare/cook specific foods. Through the use of an emic approach and meaning-centered evidence, the complexities of parent-child interactions and unique nuances of parental feeding in this understudied population were revealed. Our findings can guide future development of culturally-appropriate measurement and inform intervention programs to promote the healthy development of Chinese-American children.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 87, 1 April 2015, Pages 160-167
نویسندگان
, , , , ,