کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7309431 1475396 2015 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Exposure to foods' non-taste sensory properties. A nursery intervention to increase children's willingness to try fruit and vegetables
ترجمه فارسی عنوان
قرار گرفتن در معرض مواد حساس غیر حساس به طعم. مداخله مهد کودک برای افزایش میل کودکان به میوه و سبزیجات
کلمات کلیدی
قرار گرفتن در معرض، تعامل حسی، میوه و سبزیجات، مداخله مهد کودک، آشنایی با غذا،
ترجمه چکیده
فعالیت هایی که کودکان جوان را با خواص حساس غذاها درگیر می کند، در مدارس مهد کودک محبوب هستند، علیرغم فقدان شواهدی برای اثربخشی آنها در افزایش مصرف کودکان غذاهای سالم. این مطالعه نخستین تحقیق تجربی از اثربخشی برنامه فعالیت غیر حساس طعم در یک محیط مهد کودک است. 90 کودک در بین 12 تا 36 ماهگی به گروه مداخله ای اختصاص داده می شوند که در فعالیت های روزانه، گوش دادن، احساس و بوییدن با میوه ها و سبزی های غیر معمول 4 هفته یا گروه کنترل غیر مداخله مشارکت می کنند. در طعم تست خوردن بعد از غذا، کودکان بیشتر از سبزیجات را که در فعالیت های روزمره آنها آشنا بوده اند لمس کرده اند و خوابیده اند تا از مجموعه ای از غذاهای غیر قابل انعطاف آشنا شوند. نتایج نشان می دهد که فعالیت های دست ساز با میوه ها و سبزی های نا آشنایانه می تواند میل کودکان را به طعم این غذاها افزایش دهد و تأثیرات مثبت چنین فعالیت هایی را برای حمایت از برنامه های تغذیه سالم تأیید کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Activities that engage young children with the sensory properties of foods are popular with nursery schools, despite the lack of evidence for their efficacy in increasing children's consumption of healthy foods. This study provides the first empirical exploration of the effectiveness of a non-taste sensory activity program in a nursery school setting. Ninety-two children aged between 12 and 36 months were allocated either to an intervention group, who took part in looking, listening, feeling and smelling activities with unusual fruits and vegetables every day for 4 weeks, or to a non-intervention control group. In a subsequent mealtime taste test, children touched and tasted more of the vegetables to which they had been familiarized in their playtime activities than of a matched set of non-exposed foods. The results demonstrate that hands-on activities with unfamiliar fruits and vegetables can enhance children's willingness to taste these foods, and confirm the potential for such activities to support healthy eating initiatives.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 84, 1 January 2015, Pages 1-6
نویسندگان
, ,