Exposure to foods' non-taste sensory properties. A nursery intervention to increase children's willingness to try fruit and vegetables

فعالیت هایی که کودکان جوان را با خواص حساس غذاها درگیر می کند، در مدارس مهد کودک محبوب هستند، علیرغم فقدان شواهدی برای اثربخشی آنها در افزایش مصرف کودکان غذاهای سالم. این مطالعه نخستین تحقیق تجربی از اثربخشی برنامه فعالیت غیر حساس طعم در یک محیط مهد کودک است. 90 کودک در بین 12 تا 36 ماهگی به گروه مداخله ای اختصاص داده می شوند که در فعالیت های روزانه، گوش دادن، احساس و بوییدن با میوه ها و سبزی های غیر معمول 4 هفته یا گروه کنترل غیر مداخله مشارکت می کنند. در طعم تست خوردن بعد از غذا، کودکان بیشتر از سبزیجات را که در فعالیت های روزمره آنها آشنا بوده اند لمس کرده اند و خوابیده اند تا از مجموعه ای از غذاهای غیر قابل انعطاف آشنا شوند. نتایج نشان می دهد که فعالیت های دست ساز با میوه ها و سبزی های نا آشنایانه می تواند میل کودکان را به طعم این غذاها افزایش دهد و تأثیرات مثبت چنین فعالیت هایی را برای حمایت از برنامه های تغذیه سالم تأیید کند.