کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7310244 1475399 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Child as change agent. The potential of children to increase healthy food purchasing
ترجمه فارسی عنوان
کودک به عنوان عامل تغییر. پتانسیل کودکان برای افزایش خرید مواد غذایی سالم
کلمات کلیدی
انتخاب غذا، نفوذ کودک، خرید مواد غذایی، محیط سوپر مارکت کیفی
ترجمه چکیده
خریداران در حال خرید مواد غذایی را انتخاب می کنند. کودکان اغلب با مراقبان مراقبت می کنند، و به آنان امکان می دهد بر این انتخاب ها تاثیر بگذارد. ما قصد داریم درک از خرید مشتریان کم درآمد را در مورد اینکه چگونه کودکان بر تصمیم گیری های خرید مراقبت کننده تاثیر می گذارند و چگونه محیط سوپر مارکت را با دستکاری می توان به کودکان اجازه داد تا به عنوان عواملی برای خرید غذای سالم در یک جامعه عمدتا آفریقایی-آمریکایی خدمت کنند. ما 30 مصاحبه عمیق، پنج مصاحبه پیگیری، یک مصاحبه با یک سوپرمارکت و چهار گروه تمرکز با خریدار سوپر مارکت های بالغ که به طور منظم مراقب کودکان زیر 16 سال بودند، انجام دادیم. یک گروه تمرکز با کارکنان سوپرمارکت و یک نفر در مصاحبه عمیق با یک مدیر سوپر مارکت داده های کیفی با استفاده از برنامه نویسی موضوعی تکراری و نوشتن یادداشت ها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مراقبین به خرید مواد غذایی با تلاش برای صرفه جویی در پول، جلوگیری از زباله و خرید مواد غذایی سالم برای خانواده های خود نزدیک شدند، اما کودکان را به عنوان ترویج خرید غیر بهداشتی، خرید مواد غذایی توصیف کرد. این تأثیر توسط محیط سوپرمارکت تشدید شد، که شرکت کنندگان بر این باور بودند که گزینه های ناسالم را ارتقاء می دهند و فرصت های محدودی برای کودکان برای برقراری ارتباط با غذاهای سالم فراهم می کنند. پیشنهادات مراقبتی برای ارتقای سالمتی برای خریداران با کودکان شامل دستکاری در قرار دادن غذاهای سالم و ناسالم و ارائه فرصت برای کودکان برای طعم و تعامل با گزینه های سالم است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
کودک به عنوان عامل تغییر. پتانسیل کودکان برای افزایش خرید مواد غذایی سالم
چکیده انگلیسی
Shoppers make many food choices while buying groceries. Children frequently accompany caregivers, giving them the potential to influence these choices. We aimed to understand low-income shoppers' perceptions of how children influence caregivers' purchasing decisions and how the supermarket environment could be manipulated to allow children to serve as change agents for healthy food purchasing in a primarily African-American community. We conducted thirty in-depth interviews, five follow-up interviews, one supermarket walk-through interview, and four focus groups with adult supermarket shoppers who were regular caregivers for children under age 16. We conducted one focus group with supermarket employees and one in-depth interview with a supermarket manager. Qualitative data were analyzed using iterative thematic coding and memo writing. Caregivers approached grocery shopping with efforts to save money, prevent waste and purchase healthy food for their families, but described children as promoting unplanned, unhealthy food purchases. This influence was exacerbated by the supermarket environment, which participants found to promote unhealthy options and provide limited opportunities for children to interact with healthier foods. Caregivers' suggestions for promoting healthy purchasing for shoppers with children included manipulating the placement of healthy and unhealthy foods and offering opportunities for children to taste and interact with healthy options.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 81, 1 October 2014, Pages 330-336
نویسندگان
, , , , ,