کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7310605 1475408 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Can front-of-pack labelling schemes guide healthier food choices? Australian shoppers' responses to seven labelling formats
ترجمه فارسی عنوان
آیا طرح های برچسب زدن بسته های پیشنهادی غذاهای سالم تر غذا را هدایت می کنند؟ پاسخ دهندگان استرالیایی به هفت فرمت برچسب ها
کلمات کلیدی
برچسب زدن تغذیه، تفسیری برچسب زدن غذا، برچسب زدن از جلو، نظرسنجی مصرف کننده، استرالیا،
ترجمه چکیده
شواهدی وجود دارد که اطالعات مواد مغذی قابل دسترسی، قابل درک و قابل قبول در جلوی غذاهای بسته بندی می تواند خریداران را برای انتخاب غذاهای سالم تر کمک کند. این مطالعه با استفاده از پرسشنامه آنلاین 4357 خریداران خریداری شده برای بررسی توانایی خریداران استرالیا برای استفاده از انواع برچسب های جلویی بسته برای شناسایی محصولات سالم تر مواد غذایی. هفت طرح مختلف برچسب زدن در جلوی بسته شامل انواع طرح برچسب زدن ترافیک نور و طرح درصد مصرف روزانه و یک رتبه بندی ستاره ای به 9 جفت محصولات غذایی معمول خریداری شده اعمال شده است. شرکت کنندگان همچنین می توانند به یک پانل اطلاعات تغذیه برای هر محصول دسترسی داشته باشند. شرکت کنندگان قادر به شناسایی محصول سالم در هر مقایسه بیش از 80٪ از زمان با استفاده از هر یک از پنج طرح که اطلاعات در مورد مواد مغذی چندگانه ارائه شده است. هیچ یک از طرح های فردی به طور قابل توجهی بهتر از نظر توانایی خریداران برای تعیین محصول سالم، خریدار وابسته به پانل اطلاعات تغذیه "بازگشت از بسته"، و سرعت استفاده بهتر نیست. طرح که فقط اطلاعات مربوط به انرژی را ارائه می دهد و یک طرح با اطلاعات کمی محدود از نوع مواد مغذی یا محتوای انجام شده ضعیف است، همانطور که پانل اطلاعات تغذیه به تنهایی (کنترل) است. آزمایش دیگر مصرف کننده برای تعیین قالب مطلوب و محتوای طرح برچسب زنی تغذیه جلویی بسته تفسیری ضروری است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
آیا طرح های برچسب زدن بسته های پیشنهادی غذاهای سالم تر غذا را هدایت می کنند؟ پاسخ دهندگان استرالیایی به هفت فرمت برچسب ها
چکیده انگلیسی
There is evidence that easily accessible, comprehensible and consistent nutrient information on the front of packaged foods could assist shoppers to make healthier food choices. This study used an online questionnaire of 4357 grocery shoppers to examine Australian shoppers' ability to use a range of front-of-pack labels to identify healthier food products. Seven different front-of-pack labelling schemes comprising variants of the Traffic Light labelling scheme and the Percentage Daily Intake scheme, and a star rating scheme, were applied to nine pairs of commonly purchased food products. Participants could also access a nutrition information panel for each product. Participants were able to identify the healthier product in each comparison over 80% of the time using any of the five schemes that provided information on multiple nutrients. No individual scheme performed significantly better in terms of shoppers' ability to determine the healthier product, shopper reliance on the 'back-of-pack' nutrition information panel, and speed of use. The scheme that provided information about energy only and a scheme with limited numerical information of nutrient type or content performed poorly, as did the nutrition information panel alone (control). Further consumer testing is necessary to determine the optimal format and content of an interpretive front-of-pack nutrition labelling scheme.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 72, 1 January 2014, Pages 90-97
نویسندگان
, , , , , , , ,