کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7310843 1475409 2013 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Relationships among grocery nutrition label users and consumers' attitudes and behavior toward restaurant menu labeling
ترجمه فارسی عنوان
روابط بین کاربران برچسب غذایی مواد غذایی و نگرش مصرف کنندگان و رفتار در مورد نشانه منو رستوران
کلمات کلیدی
رستوران ها، برچسب زدن منو رستوران، تغذیه، چاقی، برچسب های تغذیه مواد غذایی،
ترجمه چکیده
در آمریکا (ایالات متحده)، بر اساس قانون مراقبت مقرون به صرفه 2010، زنجیره های رستوران ها و موسسات خرده فروشی مشابه با 20 یا بیشتر از مکان های لازم برای شروع مصرف کالری در منوهای خود هستند. همانطور که تصویب قانون شروع می شود، مهم است که پتانسیل آن برای بهبود رفتارهای سالمتی مصرف کنندگان را درک کنیم. بنابراین هدف این مطالعه بررسی ارتباط بین استفاده کنندگان از برچسب های تغذیه مواد غذایی و نگرش به نشانه منو رستوران همراه با محتوای کالری انتخاب منو رستوران خود را. شرکت کنندگان در مطالعه مورد بررسی قرار گرفتند و سپس منوهای رستوران یکسان با کالری یا بدون کالری ارائه می کردند. نتایج نشان می دهد که شرکت کنندگان که از برچسب های مواد غذایی مواد غذایی استفاده می کردند و معتقد بودند انتخاب منو سالم با برچسب های تغذیه در منوهای رستوران منوهای سالم تر را انتخاب می کردند، صرف نظر از این که آیا منو کالری یا کالری نشان داده است یا خیر. دانش و رفتار تغذیه مصرف کنندگان از طریق استفاده از برچسب های تغذیه مواد غذایی و تمایل مصرف کنندگان به رستوران ها برای ارائه برچسب های غذای تغذیه ای تاثیر مثبتی بر انتخاب اقلام مورد علاقه خود دارند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
روابط بین کاربران برچسب غذایی مواد غذایی و نگرش مصرف کنندگان و رفتار در مورد نشانه منو رستوران
چکیده انگلیسی
In the United States (US), based on the 2010 Affordable Care Act, restaurant chains and similar retail food establishments with 20 or more locations are required to begin implementing calorie information on their menus. As enacting of the law begins, it is important to understand its potential for improving consumers' healthful behaviors. Therefore, the objective of this study was to explore relationships among users of grocery nutrition labels and attitudes toward restaurant menu labeling, along with the caloric content of their restaurant menu selection. Study participants were surveyed and then provided identical mock restaurant menus with or without calories. Results found that participants who used grocery nutrition labels and believed they would make healthy menu selections with nutrition labels on restaurant menus made healthier menu selections, regardless of whether the menu displayed calories or not. Consumers' nutrition knowledge and behaviors gained from using grocery nutrition labels and consumers' desire for restaurants to provide nutrition menu labels have a positive effect on their choosing healthful restaurant menu items.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 71, 1 December 2013, Pages 274-278
نویسندگان
, , ,