Optimization of menu-labeling formats to drive healthy dining: An eye tracking study

در این مطالعه، توجه مشتریان به هنگام انتخاب اقلام غذا و نوشیدنی منوهای فست فود مورد بررسی قرار می گیرد. سه فرمت در نشانه گذاری منو، از جمله عددی، رنگی و فرمت های مبتنی بر فعالیت های فیزیکی مورد بررسی قرار گرفت. پارادایم انتخابی آزمایشی همراه با تکنولوژی ردیابی چشم، توجه مشتریان، تنظیمات برای قالب بندی و انتخاب منو را مورد بررسی قرار داد. این مطالعه نشان می دهد که مشتریان در هنگام مشاهده برچسب زنی مبتنی بر فعالیت های فیزیکی توجه ویژهای را افزایش داده و انتخاب های سالم تر را انتخاب می کنند و مشتریان فرمت های مبتنی بر فعالیت های فیزیکی را بیش از برچسب زدن با عددی یا رنگی ترجیح می دهند. به طور کلی، برچسب زدن بر اساس فعالیت بدنی بر روی برنامه اطلاعات کالری، موثرترین شکل برای القای انتخاب سالم است. این مطالعه پیامدهای مهمی برای تمرینکنندگان صنعت به منظور استفاده از برچسب منو برای بهبود آگاهی مشتریان از گزینه های تغذیه سالم ارائه می دهد.