Reducing food safety errors in the United States: Leader behavioral integrity for food safety, error reporting, and error management

این مقاله به چالش کاهش خطاهای ایمنی غذا در صنعت غذا اشاره دارد. نتایج یک نظرسنجی از 255 متخصص خدمات غذا در تمام طول روز از زنجیره اثرات پیشنهادی ما که از یک رهبر رفتاری برای ایمنی مواد غذایی استفاده می کند پشتیبانی می کند (میزان که رهبران / نظارت کنندگان به طور مداوم قوانین ایمنی مواد غذایی را تصویب و اجرا می کنند) از طریق نسبت خطاهای ایمنی مواد غذایی گزارش شده، از طریق مدیریت خطا ؟؟ (یک مجموعه یکپارچه از اقدامات شامل تشخیص خطا، اصلاح، تجزیه و تحلیل، پیشگیری و یادگیری)، و در نهایت به کاهش نقص ایمنی مواد غذایی. به طور خاص، این مطالعه اثر متقابل گزارش خطا را بین یکپارچگی رفتاری رهبر برای ایمنی مواد غذایی و مدیریت خطا به دست آورد. و تاثیر میانجیگری مدیریت خطا بین گزارش خطا و نقض ایمنی مواد غذایی. نتایج نشان می دهد که حمایت مداوم و انگیزش رفتار نظارت کنندگان ممکن است مکمل بحرانی برای آموزش مهارت های کارکنان در کاهش خطاهای ایمنی مواد غذایی و در نتیجه نقض باشد. این مطالعه نشان داد که یکپارچگی رفتاری بالا برای ایمنی مواد غذایی می تواند گزارش خطا و مدیریت خطا را بهبود بخشد که منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های غذایی می شود که هدف نهایی برنامه آموزش ایمنی مواد غذایی است. توصیه می شود که مدیران با استفاده از شیوه های مناسب ایمنی مواد غذایی و گزارش اشتباه خود به عنوان الگو نقش داشته باشند. یک مدیر که به طور پیوسته اولویت ها و پروتکل های ایمنی غذا را اجرا می کند، اطلاعات دقیق تر درباره اولویت های سازمانی مثبت برای ایمنی را فراهم می کند، انگیزه های واضحی برای رفتارهای ایمنی، الگوهای نگرشی مطلوب و افزایش اعتماد کارکنان و در نتیجه تمایل به یادگیری را فراهم می کند. که برای موفقیت برنامه های ایمنی مواد غذایی حیاتی است.