کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7419177 1482482 2016 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The impact of social media reviews on restaurant performance: The moderating role of excellence certificate
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر بررسی رسانه های اجتماعی بر عملکرد رستوران: نقش مستمر گواهی برتری
کلمات کلیدی
گواهی تعالی، ویژگی های رستوران برجسته، امکانات جدید، بررسی های آنلاین آنلاین، عملکرد رستوران،
ترجمه چکیده
تعداد محدودی از مطالعات انجام شده نشان می دهد که رانندگان اصلی عملکرد مالی رستوران. علاوه بر این، چگونه یک گواه برتری نسبت به رابطه بین عوامل تعیین کننده و عملکرد مالی رستوران را کاهش می دهد هنوز معلوم نیست. هدف از این مطالعه بررسی تأثیر بررسی رسانه های اجتماعی و معیارهای عملکرد عملیاتی بر عملکرد مالی رستوران و بررسی نقش مدون گواهی تعالی است. یافته های این مطالعه نشان می دهد که تعدادی از مشتریان بررسی آنلاین، تأثیر قابل توجهی در عملکرد رستوران دارند. علاوه بر این، رتبه کلی مشتری، مهمان در هر ساعت کار، و کیفیت غذا ارائه شده توسط رستوران بر عملکرد رستوران تأثیر می گذارد. تأثیر مدرن گواهینامه برتری رستوران بر تعداد بازدیدها و عملکرد رستوران ها قابل توجه است. برای یک رستوران با گواهینامه عالی، تعداد بیشتری از بررسیها یا رتبه کلی بهتر، فروش خالص، تعداد مهمانها و بررسی متوسط ​​را در مقیاس بزرگتر نسبت به یک رستوران بدون گواهینامه برتر به پیش میبرند. در نتیجه، به منظور بالا بردن خط بالا رستوران، اپراتورهای رستوران با گواهینامه برتر باید تعداد نظرات مشتریان را بالا و مثبت نگه دارند.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری استراتژی و مدیریت استراتژیک
پیش نمایش مقاله
تأثیر بررسی رسانه های اجتماعی بر عملکرد رستوران: نقش مستمر گواهی برتری
چکیده انگلیسی
A limited number of studies have been conducted that identify the major drivers of restaurant financial performance. In addition, how an excellence certificate moderates the relationship between determinants and restaurant financial performance is still unknown. The purpose of this study is to examine the influence of social media reviews and operating efficiency metrics on restaurant financial performance and to explore the moderating role of an excellence certificate. The findings of this study reveal that the number of online reviews customers make has a significant positive impact on restaurant performance. Additionally, customer overall rating, guest served per labor hour, and the food quality offered by the restaurant influence restaurant performance. The moderating effect of the restaurant excellence certificate between the number of reviews and restaurant performance are found to be significant. For a restaurant with an excellence certificate, a larger number of reviews or a better overall rating promotes net sales, guest counts, and average check to a larger degree compared to a restaurant without an excellence certificate. Consequently, in order to enhance a restaurant's top line, restaurant operators with an excellence certificate should keep the number of customer comments high and positive.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Hospitality Management - Volume 55, May 2016, Pages 41-51
نویسندگان
, , ,