کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7420761 | 1482615 | 2018 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Understanding gastronomic image from tourists' perspective: A repertory grid approach
ترجمه فارسی عنوان
درک تصویر جادویی از دیدگاه گردشگران: رویکرد شبکۀ مجازی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
تصویر غذا، روش شبکه مجزا، تجزیه و تحلیل پروگرام های عمومی، تکنیک تریادادی،
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی
مدیریت، کسب و کار و حسابداری
استراتژی و مدیریت استراتژیک
چکیده انگلیسی
Gastronomic image (GI) has increasingly been recognized as a valuable and inimitable source of competitive advantage by many destinations. However, little is known as to what attributes constitute GI, especially from tourists' perspective. This study attempts to explore the salient attributes and dimensions of GI through the repertory grid method and generalized Procrustes analysis. Based on 50 repertory grid interviews with international tourists visiting Taiwan, a total of 46 GI attributes were identified. These attributes were classified into seven categories, namely, attractiveness, flavor profile, familiarity, cooking method and ingredients, distinctiveness, convenience and price, and health and safety. The findings provide useful insights for practice and serve as the basis for future research in the field of GI.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Tourism Management - Volume 68, October 2018, Pages 89-100
Journal: Tourism Management - Volume 68, October 2018, Pages 89-100
نویسندگان
Richard C.Y. Chang, Athena H.N. Mak,