'Wheat is the nerve of the whole republic': spatial histories of a European crop in colonial Lima, Peru, 1535-1705

تاریخ معرفی، فلورسنت و فروپاشی کشت گندم در استعمار لیما، پرو، با افسانه های متنوع و متنوعی از روایت های برجسته بر تمایزات زیست محیطی، فرهنگی، مذهبی و سیاسی و سیاسی اسطوره شناخته شده است. این روایت متمرکز بر دو نقطه پایانی: موفقیت در اوایل دههی 16 میلادی گندم به پرو، به عنوان بخشی از مبادله کلمبیا و استعمار اسپانیا، و فروپاشی محصول محصول در منطقه لیما در اواخر قرن هفدهم است. این مقاله روایت سنتی را از طریق تجزیه و تحلیل دقیق مسیر 170 ساله از ابتدای ورود به زلزله به منظور توسعه سابقه فضایی سیستماتیک یک مبادله گیاهی و پیامدهای آن بازنگری می کند. مطالعه نزدیک به پرونده های شهری دوره استعماری اجازه می دهد تا برای بازسازی روابط بین تقاضای شهری برای گندم و نان، محل تولید و استراتژی های حکومتی استفاده شود تا جریان های غلات را به داخل و خارج از شهر تنظیم کند. وضعیت پیچیده و ناپایدار مشخص شده است. نشان داده شده است که عوامل محیطی نقش مهمی ایفا می کنند؛ با این حال، توسعه بازارهای غلات، طبقه تجاری رو به افزایش، و موسسات حکومتی دست و پا گیر نشان داده شده تا نفوذ قویتری اعمال کنند.