کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7454494 1484430 2018 15 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Culture and food security
ترجمه فارسی عنوان
فرهنگ و امنیت غذایی
کلمات کلیدی
فرهنگ، امنیت غذایی، تغذیه،
ترجمه چکیده
این مقاله شواهد متقابل انضباطی را در مورد چگونگی تأثیر فرهنگ بر امنیت غذایی بررسی می کند. ما در مورد تاثیر فرهنگ بر همه چهار بعد (دسترسی، دسترسی و انتخاب، بهره برداری و ثبات) بحث می کنیم. در ابعاد و گستردگی شواهد موجود، ناهماهنگی زیادی وجود دارد، زیرا تحقیقات اغلب به سوی کشورهای بالغ منحرف شده است. پویایی و همچنین اهمیت و اهمیت نسبی اثرات فرهنگی بر امنیت غذایی هنوز درک نشده است. علیرغم این شکاف در ادبیات، روشن است که چگونه و به چه طریق و به دست آوردن، پردازش، تهیه و خوردن غذا از طریق فرهنگ به روشهای مختلف تحت تاثیر قرار می گیرد. جنس، خانواده و قدرت تصمیم گیری نقش مهمی در تعامل با فرهنگ و تأثیر آن بر امنیت غذایی دارد. با در نظر گرفتن فرهنگ بهتر، محدوده وسیعی برای بهبود سیاست امنیتی مواد غذایی وجود دارد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش مقاله
فرهنگ و امنیت غذایی
چکیده انگلیسی
This paper reviews available cross-disciplinary evidence on how culture affects food security. We discuss the impact of culture on all four dimensions (availability, access and choice, utilization, and stability). There is large heterogeneity in the size and breadth of available evidence, with research often biased toward high-come countries. The dynamics as well as the magnitude and relative importance of cultural effects on food security are still poorly understood. Despite these gaps in the literature, it is clear that how and why we obtain, process, prepare, and eat food is influenced by culture in various ways. Gender, family, and decision-making power play a critical role in interacting with culture and its impact on food security. There remains ample scope for improving food security policy by taking culture better into account.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Global Food Security - Volume 17, June 2018, Pages 113-127
نویسندگان
, , ,