Solar energy utilisation for milk pasteurisation: A comprehensive review

با توجه به استفاده از سوخت های فسیلی برای فعالیت های انسانی تأثیر قابل توجهی بر محیط زیست و نیز سلامت مردم گذاشت. از این رو، محققان از سراسر جهان به دنبال راه حل پایدار از طریق منابع غیر متعارف انرژی مانند باد، زیست توده، انرژی خورشیدی و غیره هستند. در میان همه منابع غیر متعارف انرژی، انرژی خورشیدی شایع است. پاستوریزاسیون یک فرآیند گرم کردن غذا یا مایع برای کشتن باکتری ها است. برای پاستوریزه شدن شیر، صنایع لبنی به دیگ بخار یا مبدل حرارتی نیاز دارند و انرژی مصرف می کنند و گاهی اوقات به سوخت های فسیلی نیاز دارند. از این رو، هدف اصلی این مقاله بررسی بحث در مورد تحقیقات مختلف پژوهش توسط محققان در سیستم پاستوریزه شیر انجام شده است، بنابراین بهترین راه حل مناسب برای توسعه پایدار می تواند باشد.