A review of chronological development in cookstove assessment methods: Challenges and way forward

این بررسی در نظر گرفته شده برای جمع آوری و جمع آوری اطلاعات مربوط به روش های تست کوک زدن مورد استفاده در شرایط آزمایشگاه و زمینه و خروجی آنها به صورت انرژی و پارامترهای انتشار است. اطلاعات مهم مربوط به پیشرفت تکنیک های تست کوکاکو به منظور درک روابط در شاخص های مختلف عملکرد کوکتل و درک منابع عدم اطمینان در داده های انتشار، جدا شد. موضوع اصلی تحقیقاتی که در ادبیات اخیر به آن پرداخته شده است، ایجاد رابطه بین نتایج آزمایشگاهی و زمینه عملکرد عملکرد آشپزی است. مشاهده شده است که آزمون کنترل پخت و آزمایش عملکرد آشپزخانه دو آزمون مبتنی بر زمینه است که تصویر بهتر از یک عملکرد آشپزی خاص را ارائه می دهد که شامل چشم انداز کاربر است. نادرست بودن عملکرد آشپزخانه واقعی بر اساس آزمایش آزمایشگاهی، پروتکل های موجود استاندارد مطرح می شود. راه حل ها با برخی مطالعات پژوهشی مطرح شده است؛ با این وجود اعتبار سنجی از طریق تحقیقات متعدد علمی انجام شده در مقیاس های زمانی و مکانی مختلف مورد نیاز است. مشاهده شده است که روشهای تست کوکسیستم هنوز در مرحله بروز آنها قرار دارد، در مقایسه با تحقیقی که قبلا برای منابع دیگر انجام شده است که انتشار گازهای احتراق زیست توده به طور کامل مورد مطالعه قرار گرفته است. با این حال، تغییر در تمرکز مطالعات آینده پژوهی در زمینه روش های آزمایش تطبیقی ​​آشپزخانه یکپارچه، بالقوه است که پژوهش های آشپزی در آینده را در مسیر جدید هدایت کند.