کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8838424 1613132 2018 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Associations between food neophobia and responsiveness to “warning” chemosensory sensations in food products in a large population sample
ترجمه فارسی عنوان
انجمن های بین نئوفوبیا مواد غذایی و پاسخ به هشدار دهنده حساسیت شیمیایی در محصولات غذایی در یک نمونه بزرگ جمعیت
کلمات کلیدی
نئوفوبیا غذا، انگیختگی، عادت ماهیانه پاپیلاهای قارچ خوراکی، پروپا، گناه، عجله
ترجمه چکیده
به نظر می رسد که تفاوت های دوست داشتن، به دلیل طعم و مزه برتر بودن مواد غذایی نئوفوسیت بالا، به جای افزایش سطوح انعطاف پذیری در هنگام غذا خوردن و یا نوشیدن نوشیدنی هایی که به عنوان غیرممکن و بالقوه خطرناک در نظر گرفته می شوند، به نظر نمی رسد. در نهایت، تأثیر نئوفوبیا غذا نه تنها برای موارد غیر معمول در زمینه مواد غذایی ایتالیایی مشهود بود، بلکه حتی برای مواردی که ممکن است بسیار آشنا باشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Differences in liking, however, do not seem to be mediated by high food neophobics' superior taste functioning but rather by higher levels of arousal when eating food and/or drinking beverages that are perceived as unpleasant and potentially dangerous. Finally, the effect of food neophobia was evident not only for unusual items in the Italian food context, but even for items that might be considered highly familiar.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 68, September 2018, Pages 113-124
نویسندگان
, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,