کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8838469 1613132 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Aroma effects on food choice task behavior and brain responses to bakery food product cues
ترجمه فارسی عنوان
اثرات عطر بر رفتار غذای انتخابی و پاسخ مغز به نشانه های مواد غذایی نانوایی
کلمات کلیدی
عطر، رفتار انتخاب غذایی، تصویربرداری رزونانس مغناطیسی عملکردی، جایزه، محصولات نانوایی،
ترجمه چکیده
در نتیجه، عطر می تواند رفتار کار انتخابی را برای نان قهوه ای و نان سفید تأثیر بگذارد، هرچند به شیوه ای غیرمستقیم. پاسخ عادت به قهوه در مقایسه با نان سفید که توسط داده های عصبی مطرح شده است، نشان می دهد که مصرف نان قهوه با عطر (نان) به احتمال زیاد موثر نخواهد بود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثرات عطر بر رفتار غذای انتخابی و پاسخ مغز به نشانه های مواد غذایی نانوایی
چکیده انگلیسی
In conclusion, aroma can affect choice task behavior for brown and white bread albeit in an incongruent manner. The more habitual response to brown compared with white bread suggested by the neural data underscores that nudging towards brown bread consumption with (bread) aroma will probably not be effective.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 68, September 2018, Pages 304-314
نویسندگان
, , , , , ,