کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8838542 1613135 2018 31 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The role of packaging format, alcohol level and brand in consumer's choice of beer: A best-worst scaling multi-profile approach
ترجمه فارسی عنوان
نقش فرمت بسته بندی، سطح الکل و نام تجاری در انتخاب مصرف کننده از آبجو: بهترین بدترین روش مقیاس چند پروفیل
کلمات کلیدی
مارک های آبجو، قالب بسته بندی، سطح الکل، بهترین بدترین مقیاس مدل رتبه بندی کلاس خاموش، آزمایشهای انتخابی،
ترجمه چکیده
اگر چه آبجو در سراسر جهان مصرف شده و دارای بیشترین سهم بازار در میان نوشیدنی های الکلی است، مطالعاتی در مورد تنظیمات مصرف کنندگان برای آبجو در مقایسه با شراب وجود دارد. در این مطالعه از مصرف کنندگان خواسته شد بهترین و بدترین آبجو مناسب را از مجموعه های انتخابی آزمایش انتخاب شده انتخاب کنند که در آن گزینه های انتخاب شده توسط نام های تجاری برچسب گذاری شده اند. داده های جمع آوری شده از مصاحبه های چهره به چهره با مصرف کنندگان آبجو ویتنامی برای ارزیابی مدل های لجستیک رتبه بندی نشده با اثرات متفاوتی جایگزین استفاده شده است، به عنوان مثال ترجیحات مصرف کنندگان برای ویژگی های آبجو مجاز است بین مارک های آبجو و چهار بخش متفاوت باشد. به طور کلی، مصرف کنندگان ترجیح می دهند برند های بین المللی را به صورت محلی، به احتمال زیاد به دلیل اثرات تبلیغ تجارتی، تجربه، تصویر برند یا منعکس کننده نمایندگی ذهنی. مصرف کنندگان برای قالب بندی بسته بندی (کنسرو در مقابل آبجو بطری) مورد استفاده قرار می گیرند و در میان بخش ها ناهمگن هستند. به طرز شگفتانگیزی، درصد الکل تاثیرات کمتری در انتخاب دارد. این مقاله همچنین به بررسی نتایج یافته های سیاست گذاری و توسعه استراتژی تجاری می پردازد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
نقش فرمت بسته بندی، سطح الکل و نام تجاری در انتخاب مصرف کننده از آبجو: بهترین بدترین روش مقیاس چند پروفیل
چکیده انگلیسی
Although beer is widely consumed around the world and has the largest market share among alcoholic beverages, there is a paucity of studies on consumers' preferences for beer compared to wine. In this study, consumers were asked to select the best and worst favorable beer from choice sets of a labeled choice experiment, in which choice options were labeled by brand names. Data collected from face-to-face interviews with Vietnamese beer-drinkers were used to estimate latent-class ranking logit models with alternative specific-effects, i.e. consumers' preferences for beer attributes are allowed to vary between beer brands and across four segments. In general, consumers prefer international brands to local ones, possibly due to sales promotion effects, experience, brand image or reflecting the mental representation. Consumers' favors for packaging format (canned vs. bottled beer) are subject to brands and are heterogeneous across segments. Surprisingly, alcohol percent has the least significant effects on the choice. The paper also discusses the implication of the findings for policy making and business strategy development.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 65, April 2018, Pages 92-100
نویسندگان
, , , ,