Field experiments on food choice in grocery stores: A 'how-to' guide

انتخاب غذا یکی از زمینه های مهم مطالعه است، زیرا مصرف عادت های قند بالا، چربی بالا و مواد غذایی کم غذا به چاقی و شرایط مزمن مرتبط کمک می کند. فروشگاه های مواد غذایی و سوپرمارکت ها در انتخاب غذا نقش مهمی ایفا می کنند، زیرا تقریبا نیمی از فروش کلی مواد غذایی را تقسیم می کنند. ما پیشنهاد می کنیم که انجام آزمایش های میدانی در فروشگاه های مواد غذایی یک روش جذاب برای یادگیری رفتارهای خرید مواد غذایی و شناسایی اهرم های سیاست است که ممکن است در شکل دادن به این رفتارها موفق باشد. ما چالش ها و موانع را که محققان می توانند در حین انجام آزمایش های زمین در یک محیط خرده فروشی مواد غذایی روبرو شوند، خلاصه می کنند و راهنمای راهنمای ساده ای را که محققان می توانند برای تکرار بهترین شیوه های آزمایش درست در این زمینه، ارائه دهند، خلاصه می کنند.