Beyond food safety: Socio-economic effects of training informal dairy vendors in Kenya

بخش غیررسمی لبنیات در کنیا به امنیت تغذیه، بهداشت و معیشت کمک می کند. نگرانی در مورد ایمنی شیر نشان داده است که این بخش مجازات شده است. استراتژی هایی نظیر آموزش، که ظرفیت های افراد فعال در بخش را ایجاد می کنند، می توانند نتایج چندگانه توسعه را تحقق بخشند. ما بحث های گروهی را با مؤسسات لبنی مشغول آموزش و پرورش در دو منطقه کنیا انجام دادیم تا انگیزه ها و چالش های عملیاتی در بخش غیررسمی لبنیات و مزایای درک شده و تاثیرات اجتماعی و اقتصادی آموزش را درک کنند. بررسی و تست شیر ​​از فروشندگان غیر رسمی لبنیات برای ارزیابی ایمنی شیر و شیوه های رفتار و ارتباط آن با آموزش انجام شد. ما توصیه هایی در مورد چگونگی به حداکثر رساندن پتانسیل فعالیت های ظرفیت سازی در بخش غیر رسمی برای دستیابی به بهبود سلامت و معیشت ارائه می دهیم.