دانلود مقالات ISI درباره 2-Mercaptoethanol (Pubchem Cid: 1567) + ترجمه فارسی

نقش پس از قاعدگی کالپین 11 در ماهیچه اسکلتی شترمرغ

Postmortem role of calpain-11 in ostrich skeletal muscle

Keywords: Ostrich muscle; Postmortem proteolysis; Tenderization; Calpain; ACRYLAMIDE (PubChem CID: 6579); Alpha-Casein (PubChem CID: 134288); CALCIUM CHLORIDE (PubChem CID: 5284359); EDTA (PubChem CID: 6049); EGTA (PubChem CID: 6207); Glycine (PubChem CID: 750); N,

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خصوصیات عملکردی و بافتی تافو تحت تأثیر انعقاد سوپخوری تهیه شده توسط فرایند پخت و پز با درجه حرارت بالا

Yield and textural properties of tofu as affected by soymilk coagulation prepared by a high-temperature pressure cooking process

Keywords: Coomassie brilliant blue G-250 (PubChem CID: 61364); Glutaraldehyde (PubChem CID: 3485); Calcium chloride (PubChem CID: 5284359); Sodium dodecyl sulfate (PubChem CID: 3423265); Urea (PubChem CID: 1176); 2-Mercaptoethanol (PubChem CID: 1567); Bromophenol b

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثرات پخت و پز درجه حرارت بالا و پخت و پز سنتی بر سویا: تشکیل ذرات پروتئینی و کیفیت حسی

Effects of high-temperature pressure cooking and traditional cooking on soymilk: Protein particles formation and sensory quality

Keywords: Coomassie brilliant blue G-250 (PubChem CID: 61364); n-hexane (PubChem CID: 8058); Glycerol (PubChem CID: 753); 2-mercaptoethanol (PubChem CID: 1567); Bromophenol blue (PubChem CID: 8272); Glycine (PubChem CID: 750); Ethylenediaminetetraacetic acid (PubCh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

نور پالس فلئوس پایین باعث افزایش محتوای فیتوشیمیایی و پتانسیل آنتی اکسیدانی پوست و انجیر تامی اتکینز و پالپ

Low fluence pulsed light enhanced phytochemical content and antioxidant potential of 'Tommy Atkins' mango peel and pulp

Keywords: Radiation; Mangiferin; Antioxidants; Histology; Hormesis; Hydrogen peroxide (PubChem CID: 784); Mangiferin (PubChem CID: 5281647); Transcinnamic acid (PubChem CID: 444539); Polygalacturonic acid (PubChem CID: 445929); Gallic acid (PubChem CID: 370); Ascor

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Molecular forces and gelling properties of heat-set whole chicken egg protein gel as affected by NaCl or pH

Keywords: 8-Anilino-1-naphthalenesulfonate (PubChem CID: 1549065); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Guanidine hydrochloride (PubChem CID: 5742); 2-Mercaptoethanol (PubChem CID: 1567);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Structural consequences of the interaction of puroindolines with gluten proteins

Keywords: Sodium dodecyl sulfate (PubChem CID: 3423265); Dithiothreitol (PubChem CID: 446094); Tris (PubChem CID: 6503); Bromophenol Blue (PubChem CID: 8272); 5,5′-Dithiobis-2-nitrobenzoic acid (PubChem CID: 6254); Coomassie blue R-250 (PubChem CID: 23693030); Tr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Role of N-terminal domain of HMW 1Dx5 in the functional and structural properties of wheat dough

Keywords: Sodium dodecyl sulfonate (PubChem CID: 3423265); 2-Mercaptoethanol (PubChem CID: 1567); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Acrylamide (PubChem CID: 6579); Tris (PubChem CID: 6503); High molecular weight glutenin sub

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Extraction, purification and identification of antifreeze proteins from cold acclimated malting barley (Hordeum vulgare L.)

Keywords: AFPs; antifreeze proteins; BaAFPs; barley antifreeze proteins; THA; thermal hysteresis activity; Barley (Hordeum vulgare L.); Cold acclimate; Antifreeze proteins; Infiltration-centrifugation; Purification; Identification; Disodium phosphate dodecahydrat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه