Keywords: آرد جو; Functional food; (1→3-1→4) β-glucan; Barley flour; In vitro digestion; Antioxidant capacityBF, barley flour; FAE, ferulic acid equivalent; PG, post gastric; PI, post intesinal; PO, post oral; TAA, total antioxidant activity; TP, total phenol content; TE,
مقالات ISI آرد جو (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: آرد جو; Barley flour; Microwave roasting; Antioxidant; Antiproliferative; DNA damage
Keywords: آرد جو; Chapatti; Barley flour; Antioxidant properties; Browning index
Keywords: آرد جو; High fiber bread; Rye flour; Barley flour; Oat flakesRS, resistant starch; SS, soluble starch; TDF, total dietary fiber; TPC, total phenolic content; WISDF, water insoluble dietary fiber; WSDF, water soluble dietary fiber
Keywords: آرد جو; Rye flour; Barley flour; Jet mill; Particle size; Physicochemical parameters; Mechanical properties
Feasibility study on the use of multivariate data methods and derivatives to enhance information from barley flour and malt samples analysed using the Rapid Visco Analyser
Keywords: آرد جو; RVA; Barley flour; Principal component analysis; Multivariate data analysisAAL, apparent attenuation limit; HWE, hot water extract; LR, linear regression; MVA, multivariate analysis; NIR, near infrared; PCA, principal component analysis; PLS, partial leas
Microbiological and technological characterization of sourdoughs destined for bread-making with barley flour
Keywords: آرد جو; Barley flour; Barley sourdough; Lactic acid bacteria; Yeast; Multi-strain starter culture