Keywords: Beef jerky; Flexible thin-layer package; Atmospheric pressure plasma; Microbial test; Quality;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Staphylococcus aureus; Radio-frequency; Atmospheric pressure plasma; Beef jerky; Fatty acid
Development of a predictive model for Salmonella spp. reduction in meat jerky product with temperature, potassium sorbate, pH, and water activity as controlling factors
Keywords: Salmonella; Quantitative microbiology; Beef jerky; Temperature
Effects of electron beam irradiation on the microbial growth and quality of beef jerky during storage
Keywords: Beef jerky; Electron beam irradiation; UV-C; Microbial growth; Storage
Species authentication of commercial beef jerky based on PCR-RFLP analysis of the mitochondrial 12S rRNA gene
Keywords: 12S rRNA gene; PCR-RFLP; meat species identification; beef jerky; commercial fraud
Influence of inoculum level and acidic marination on inactivation of Escherichia coli O157:H7 during drying and storage of beef jerky
Keywords: Escherichia coli O157:H7; Beef jerky; Drying; Acetic acid;