دانلود مقالات ISI درباره خرچنگ بزرگ + ترجمه فارسی

Thermoplastic starch/polybutylene adipate terephthalate film coated with gelatin containing nisin Z and lauric arginate for control of foodborne pathogens associated with chilled and frozen seafood

Keywords: خرچنگ بزرگ; Antimicrobial edible film; Vibrio parahaemolyticus; Salmonella; Bigeye snapper; Tiger prawn;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Use of pyloric caeca extract from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) for the production of gelatin hydrolysate with antioxidative activity

Keywords: خرچنگ بزرگ; Pyloric caeca; Trypsin; Alcalase; Neutrase; Bigeye snapper; Gelatin hydrolysate; Antioxidative activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Characteristics of gelatin from the skins of bigeye snapper, Priacanthus tayenus and Priacanthus macracanthus

Keywords: خرچنگ بزرگ; Gelatin; Skin; Scale; Bloom strength; Functional properties; Bigeye snapper

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Enhancement of gel strength of bigeye snapper (Priacanthus tayenus) surimi using oxidised phenolic compounds

Keywords: خرچنگ بزرگ; Cross-linking; Phenolic compounds; Oxygenation; Quinone; Gelation; Surimi; Bigeye snapper

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Improvement of gelatin extraction from bigeye snapper skin using pepsin-aided process in combination with protease inhibitor

Keywords: خرچنگ بزرگ; Pepsin; Fish gelatin; Bigeye snapper; Proteolysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Antioxidative activity and properties of fish skin gelatin films incorporated with BHT and α-tocopherol

Keywords: خرچنگ بزرگ; Gelatin; Film; BHT; α-tocopherol; Antioxidant; Bigeye snapper; Brownstripe red snapper

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of pH on the properties of protein-based film from bigeye snapper (Priacanthus tayenus) surimi

Keywords: خرچنگ بزرگ; Surimi; Film; Bigeye snapper; Protein; Fish muscle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Autolysis study of bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) skin and its effect on gelatin

Keywords: خرچنگ بزرگ; Proteinases; Bigeye snapper; Gelatin; Soybean trypsin inhibitor; Collagen; Skin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of iced storage of bigeye snapper (Priacanthus tayenus) on the chemical composition, properties and acceptability of Som-fug, a fermented Thai fish mince

Keywords: خرچنگ بزرگ; Som-fug; Bigeye snapper; Chemical properties; Physical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of irradiation on properties and storage stability of Som-fug produced from bigeye snapper

Keywords: خرچنگ بزرگ; Som-fug; Bigeye snapper; Irradiation; Storage stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Skin gelatin from bigeye snapper and brownstripe red snapper: Chemical compositions and effect of microbial transglutaminase on gel properties

Keywords: خرچنگ بزرگ; Gelatin; Skin; Brownstripe red snapper; Bigeye snapper; Microbial transglutaminase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Characterization of edible films from skin gelatin of brownstripe red snapper and bigeye snapper

Keywords: خرچنگ بزرگ; Film; Gelatin; Skin; Brownstripe red snapper; Bigeye snapper

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Characterisation of acid-soluble collagen from skin and bone of bigeye snapper (Priacanthus tayenus)

Keywords: خرچنگ بزرگ; Acid-soluble collagen; Skin; Bone; Bigeye snapper; Characterisation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه