![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
An unusual manifestation of phase separation in mixtures of disordered gelatin with konjac glucomannan
Keywords: مخلوط بیوپلیمر; Gelatin; Konjac; Biopolymer mixtures; Phase separation; Segregation